Allergen-Bewusstsein: Wie in der Gastronomie mit Unverträglichkeiten umgegangen wird

Dieser Artikel wurde von AHGZ, einer Referenz im Hoteljournalismus, verfasst. Wir freuen uns, Ihnen einen kurzen Auszug auf unserer Webseite präsentieren zu dürfen. Um den Artikel in voller Länge sowie alle anderen Veröffentlichungen von AHGZ zu lesen, klicken Sie bitte hier

Immer mehr Menschen leiden unter Lebensmittel-Unverträglichkeiten. Restaurants und Hotels müssen über Allergene informieren – und tun dies auf unterschiedliche Weise.