Adelboden ist ein beschauliches, ländliches Dorf, wo es noch eine Käserei an der Dorfstrasse gibt. Hier, auf 1300 Meter über Meer, existiert seit 2007 eines der ersten Designhotels der Schweiz: The Cambrian. Was viele Gäste nicht wissen: Das Vier-Sterne-Designhotel wird nicht (mehr) von einer Person geführt, sondern gleich von drei Hotelmanagern. Ein Inside-Video-Gespräch mit Resident Manager Sylvain Vodermaier.
Das 4-Sterne-Haus umfasst 72 Zimmer und Suiten, einen modernen Wellness-Bereich mit Infinity-Außen-Pool (direkte Sicht in die Berge), Restaurant (englisch-lokale Küche), Bar und Grill. The Cambrian ist ein Ganzjahresbetrieb und erzielt eine jährliche Auslastung von 75 bis 80 Prozent. Die durchschnittlichen Zimmerraten liegen bei 350 Franken. Es sind vor allem Schweizer, Amerikaner und Gäste aus Asien, die das Haus bevölkern. Die NZZ bezeichnete das Hotel als „eines der besten 4-Sterne-Spa-Hotels der Schweiz“.
Und wer sind die Besitzer der Hotelimmobilie? Sie stammen aus Wales (GB). Es sind die Brüder Craig und Grant Maunder. Sie haben sich mit dem Kauf des Hotels in Adelboden „einen Traum erfüllt“, wie sie sagen. The Cambrian soll ein cooles, modernes, ungezwungenes, weltoffenes First-Class-Hotel sein. Die beiden Inhaber legen Wert auch professionellen Service und höchste Qualität. Zudem soll die Herkunft der Besitzer (Wales) im Design und in der Küche das Hauses eine gewisse Rolle spielen.
Verantwortlich für die operative Führung des Hotels sind seit Anfang 2024 drei Manager. Sie führen das Hotel gemeinsam.
Chiara Laillard gibt dem Designhotel ein Gesicht
Seit 2020 ist die gebürtige Bernerin Teil des «The Cambrian»-Teams. Als Absolventin der Hotelfachschule Luzern konnte sie bereits vor und während dieser Zeit als Front Office Managerin agieren. Dabei lernte sie die Position als Assistant des General Managers kennen. Innerhalb des Führungstrios repräsentiert Laillard das «The Cambrian Adelboden» in der Öffentlichkeit. Sie ist Gastgeberin und leitet den Bereich Marketing und Kommunikation sowie Sales & Guest Experience.
Mathias Wunsch leitet Human Resources und F&B
Auch Mathias Wunsch ist ein bekanntes Gesicht im The Cambrian. Er wirkte bereits von 2018 bis 2021 als Restaurantleiter der Cambrian-Gastronomie. Danach zog es ihn kurz in das Romantik-Hotel Schweizerhof in Grindelwald, ebenfalls als Restaurantleiter. Seit Ende 2023 ist Mathias Wunsch wieder in Adelboden und leitet als einer der drei Resident Manager die Bereiche F&B sowie Human Resources.
Mathias Wunsch kann seine Passion für den F&B-Bereich im Restaurant Bryn Williams at The Cambrian ausleben. «Meine Vision ist es, einen Ort zu schaffen, an dem Gäste unvergessliche Erlebnisse genießen und sich gerne lange daran erinnern. Dabei ist es für mich von grösster Bedeutung, dass unsere Mitarbeitenden ihre Arbeit mit hohem Engagement und Leidenschaft umsetzen. Dies wirkt sich nicht nur auf ein gutes Arbeitsklima aus, sondern begeistert auch unsere Gäste. Denn wenn unsere Mitarbeitenden glücklich sind, übertragen sie diese Freude auch auf unsere Gäste und schaffen so eine Atmosphäre, die einzigartig und unvergesslich ist», so Mathias Wunsch.
Sylvain Vodermaier ist der Zahlenmensch des Hotels
Sylvain Vodermaier komplettiert das Resident-Management-Trio. Nach seiner Hotelfachausbildung hat der Münchner noch ein Abendstudium zum Betriebswirt angefügt. Zudem ist Vodermaier ausgebildeter Coach und engagiert sich ehrenamtlich als Mentor für junge Hoteltalente. Nach diversen Auslandsstationen – unter anderem in Peking, Dubai und auf Bali – ist er im neuen Führungsteam vor allem für die Finanzen, Qualitätsmanagement, Technik, IT und den Spa verantwortlich.
«Auch privat beschäftige ich mich viel mit Themen wie New Work und alternativen Organisationsstrukturen. Jetzt kann ich mich selbst in einer etwas ungewöhnlichen Führungsstruktur einbringen und Teil einer modernen Arbeitskultur sein, anstatt nur darüber zu lesen und Podcasts zu hören», so Vodermaier.
Hotel Inside-Journalist Hans R. Amrein sprach mit Sylvain Vodermaier über die The Cambrian-Philosophie, Design-Welten, Sommersaison 2024 und Adelboden als „ruhige Tourismusdestination“:
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