Ab sofort übernimmt André Kaiser als Culinary Director die Verantwortung für die Gastro-Outlets des Luxusresorts. Er bringt umfangreiche Erfahrung aus der gehobenen Gastronomie mit.
Seine Karriere begann André Kaiser vor 20 Jahren mit einer Ausbildung im Maritim Seehotel Holsteiner Hof in Timmendorfer Strand. Im Hotel Walhof legte er als junger Koch den Grundstein für seine Karriere und sammelte seine ersten Gault Millau-Punkte. Eine prägende Phase erlebte Kaiser in Qatar, wo er für die Kempinski Residences & Suites Doha verantwortlich zeichnete, sowie in Shanghai im The One by Kempinski. In dieser Zeit erhielt er zudem das Hospitality Management Diplom der Cornell University New York.
Weitere Positionen folgten im Shangri-La Barr Al Jissah Resort & Spa im Sultanat Oman, Fairmont Singapore & Swissôtel The Stamford Singapore und im Fairmont Doha. Dort arbeitete Kaiser als Executive Chef an Events wie dem Fifa World Cup 2022, dem Fairmont Global Leadership Summit 2023 sowie dem Qatar Economic Forum 2023 mit. Bei Pop-Up-Events gemeinsam mit renommierten Köchen wie Yannick Alléno (3 Michelin-Sterne) und Enrico Crippa (3 Michelin-Sterne) sammelte er weitere Erfahrungen auf Sterne-Niveau.
Nun folgt der Wechsel in das The Chedi Andermatt in der Schweiz. “Ich freue mich darauf, einmal in alpiner Umgebung zu arbeiten“, sagt André Kaiser, „und dabei so unterschiedliche Angebote wie The Restaurant, The Lobby und The Bar, The Cigar and Wine Library sowie natürlich die beiden Gourmetrestaurants The Japanese und The Japanese at Gütsch zu unterstützen.“ red/sar
Über The Chedi Andermatt
The Chedi Andermatt hat im Jahr 2013 eröffnet und liegt auf 1.447 Metern Höhe. Das Hotel umfasst 119 Zimmer und Suiten, fünf Restaurants und Bars, darunter das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete The Japanese, sowie einen 2.400 Quadratmeter großen Spa Bereich. Das Hoteldesign vereint traditionell alpine- mit asiatisch inspirierten Elementen und bietet Ausblicke auf die umliegenden Schweizer Alpen.
