Um digitale Prozesse für Hotellerie und Gastronomie zu veranschaulichen, haben vier Technologiefirmen das Projekt Cosmo Burger ins Leben gerufen. Heute zeigt der fiktive Küchenchef Frank, wie Du Deine perfekte Speisekarte erstellst und so mehr Gäste anlockst und Deine Umsätze steigerst.
So erstellst und gestaltest Du Deine perfekte Speisekarte
Ich habe bereits bei mehreren Restaurants und verschiedenen Konzepten als Küchenchef gearbeitet und gelernt, wie wichtig eine durchdachte und originelle Speisekarte ist. Denn: Die Gestaltung und das Angebot der Speisekarte sind ein wesentlicher Grund dafür, warum sich Gäste für ein Lokal entscheiden.
Wie oft hast Du vielleicht selbst schon erlebt, dass Du ein anderes Restaurant gewählt hast, weil Dir das Menü nicht zugesagt hat? Deshalb ist es so entscheidend, die perfekte Speisekarte zu kreieren. In diesem Artikel zeige ich Dir, wie Dir das gelingt, wie Du so mehr Gäste anlockst und Deine Umsätze steigerst.
Was macht eine optimale Speisekarte aus?
Das Gestalten einer Speisekarte kann eine größere Herausforderung sein, als man denkt, da zahlreiche Aspekte zu beachten sind. Von einem durchdachten Angebot an Speisen und Getränken über eine optimierte Preiskalkulation bis hin zum richtigen Design.
Wir bei Cosmo Burger haben bei unserer Speisekarte schon Verschiedenes ausprobiert und diese auch ein paar Mal überarbeitet, um herauszufinden, was bei den Gästen gut ankommt. Was wir dabei entdeckt haben und welche Tipps ich Dir nahelegen kann, habe ich Dir hier zusammengefasst. Los geht’s!
Tipp #1: Achte auf ein übersichtliches Angebot
Bevor Du Dich mit Preisen, Design & Co. befassen kannst, musst Du Dir überlegen, welche Speisen und Getränke Du überhaupt anbieten kannst und
