Hotelmanagement

Das seit 1984 inhabergeführte Schlosshotel Zermatt hat 2020 mit der Eröffnung des ersten CBD-Spa europaweit für Aufsehen gesorgt. Dann folgte die Neupositionierung als Sport- und Wellbeing-Hotel. Nun soll das Hotel…

Die Fußball-Europameisterschaft in Deutschland lockt Millionen Gäste in Biergärten, Lokale und Hotels. Zum Anpfiff fehlen jedoch mehr als 8.000 Fachkräfte im Hotel- und Gastgewerbe, zeigen neue Zahlen des Instituts der…

Genau zehn Jahre ist es her, seit Sterne- und TV-Koch Nelson Müller zusätzlich zu seinem Gourmetrestaurant „Schote“ die Brasserie „Müllers auf der Rü“ eröffnet hat. Das Konzept vom Treffpunkt von…

Ute Jacobs, Geschäftsführende Direktorin Estrel Berlin, Alexander Dickersbach, Direktor des Estrel Congress Center (ECC), sowie Thomas Herzberg, Leiter der Veranstaltungstechnik, sprechen darüber, worauf es im Tagungsbusiness ankommt.

Das Pierdrei Hotel Hafencity Hamburg sichert sich in diesem Jahr bei den Travellers Choice Awards 2024 den fünften Rang. Was ist das Erfolgsgeheimnis? General Manager Stefan Pallasch gibt Einblicke.

Andreas und Daniel Balz sind stolz auf ihr kleines «Hotel Jardin» im Berner Breitenrainquartier. Mit nur 25 Zimmern und grossem Festsaal schaffen sie es, wirtschaftlich erfolgreich über die Runden zu…

Das Business rund um die Bohne funktioniert auch in der Hotellerie. Best-Practice-Beispiele zeigen, wie das geht.

Der Europäische Hof Heidelberg sichert sich in diesem Jahr bei den Travellers Choice Awards 2024 den vierten Rang. Was ist das Erfolgsgeheimnis? Hotelchefin Caroline von Kretschmann gibt Einblicke und Tipps.

Snacking als Spielart orts- und zeitunabhängiger Gastronomie prägt den Markt. Egal ob Imbiss oder Fine Dining, handmade oder Convenience.

In Zeiten wirtschaftlichen Wandels und neuer Anforderungen in der Hotellerie, nehmen Personalentwicklung und strategische HR-Dienstleistungen eine zentrale Rolle ein. Die Giant-HR Mittelstandsberatung stellt sich diesen Herausforderungen und bietet seit 2024…