Hotelmanagement

Hunderttausende Menschen besuchen den Blautopf jährlich. Das Areal um die Quelle wird gerade für Jahre saniert – für die Gastronomie ein Problem. Nach dem Start der mehrjährigen Sanierung des Blautopf-Areals…

Von Anfang an war es dem Gastronomen Jonathan Kartenberg wichtig, mit dem Restaurant Irma la Douce Teil des Kiezes zu sein. Hier an der Potsdamer Straße in Berlin, wo Altes…

Das Areal um die leuchtende Quelle wird gerade für Jahre saniert – an einen Zugang für Touristen hat dabei offenbar niemand gedacht. Für die Gastronomie in Blaubeuren ein massives Problem, denn der Blautopf zieht Hunderttausende Besucher im Jahr an.

Welche Benefits für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter gibt es, welche sind sinnvoll und welche sind heute unverzichtbar? Darum geht es in der fünften Folge von „Das geht! – Ein DRV-Podcast“. „Benefits…

Wolf-Thomas (Thommy) Karl, stellvertretender Chefredaktor bei Hotel Inside, Publizist und Kommunikationsexperte im Hospitality-Bereich, sprach im Rahmen seiner neuartigen Hotel Inside-Serie mit Mareike Reis, Housekeeping-Expertin, Gründerin der Housekeeping Akademie und Dozentin…

Welche Schätze verbergen sich in den Rezeptbüchern der Chefs an Bar und Herd? Für Top­hotel gewähren Profis Einblicke. Diesmal Markus Waibel, Küchenchef im Gourmetrestaurant „Fine Dining RS“. “Das Besondere an…

Das Landhaus Biewald schließt sich der Hotelkooperation an. Es ist bereits das zehnte neue Mitglied für Romantik in diesem Jahr. Mit dem Beitritt des Landhauses Biewald in Friedland erweitern die…

Im Hotel Der Sonnenhof wurde eine chemiefreie Kalkschutzanlage verbaut, die die gesamte Trinkwasserinstallation schützt. Wie sie funktioniert. Von Alexander Pozniak Wasser ist ein hohes Gut, besonders im Kurort Bad Wörishofen,…

Umgangssprachlich muss sich etwas drehen, damit Geld ins Haus kommt. Und ums Drehen geht es bei Next Curling. Es ist Curling auf Kunsteisbahnen. Gespielt werden kann in einer Gastronomie, einem…

Im Austausch mit Experten und Hoteliers wird klar: KI und Robotik können Mitarbeiter im Alltagsgeschäft entlasten – die Menschen werden sie aber nicht ersetzen. Ein Überblick über den Status quo.…