Feiertage sind für viele Menschen ein besonderer Anlass, Zeit mit der Familie oder mit Freundinnen und Freunden zu verbringen – oft auch in Restaurants. Doch welche der bevorstehenden Feiertage sind besonders beliebt für ein Essen auswärts? Eine neue Verbraucherumfrage und Daten von OpenTable zeigen die neuesten Gastronomietrends in Deutschland für Ostern, Vatertag und Pfingsten.
Ostern: Deutschland geht auswärts essen
Ostern bleibt einer der wichtigsten Feiertage für Restaurantbesuche. So planen 59 Prozent der Deutschen, am Osterwochenende in ein Restaurant zu gehen. Und auch OpenTable-Daten aus 2024 zeigen einen Anstieg der Reservierungen am Osterwochenende (29. März – 1. April 2024) um 6 Prozent im Vergleich zum Vorjahr.
43 Prozent der Deutschen planen zudem, 2025 mehr für ihr Osteressen auszugeben als 2024 – das gilt insbesondere für Hamburg (55 %). Von denjenigen, die an den Feiertagen auswärts essen möchten, werden über zwei Drittel (64 %) das gemeinsam mit ihrer Familie tun. Das deckt sich auch mit der beliebtesten Tischgröße für Reservierungen, die an Ostern 2024 eine Gruppengröße von sechs oder mehr Personen betrug.
Verbraucherinnen und Verbraucher schätzen an Ostern zwar Tradition, aber auch neue Einflüsse erhalten vermehrt Einzug: 49 Prozent verzichten am Karfreitag auf Fleisch, während 22 Prozent Fisch als festen Bestandteil des Osteressens ansehen. Die beliebteste nicht-deutsche Ostertradition ist der Osterbrunch, an dem bereits 43 Prozent der Befragten teilgenommen haben. OpenTable-Daten bestätigen diesen wachsenden Brunch-Trend: Restaurantbesuche zwischen 10:00 und 11:59 Uhr nahmen während des Osterwochenendes 2024 um 12 Prozent im Vergleich zum Vorjahr zu.
In diesem Jahr fällt außerdem der Start der Spargelsaison mit den Osterfeiertagen zusammen und rückt damit saisonale
