Joachim Altvater ist neuer Culinary & Hospitality Head Chef im Hotel am Sophienpark in Baden-Baden. Mit seiner langjährigen Erfahrung wird er das gastronomische Angebot des Hauses neu gestalten.
Altvater absolvierte seine Kochausbildung im Hotel Rebstock in Bühlertal und erlangte 2011 seinen Küchenmeister-Abschluss. Seine berufliche Laufbahn führte ihn von den Luxuslinern von Hapag Lloyd über die Zusammenarbeit mit Starkoch Duc Ngo in Berlin bis zur Leitung der Gastronomie im Casino Baden-Baden. Zudem war der 44-jährige Mannschaftskoch des VfB Stuttgart. Seine Küche ist geprägt von mediterran-orientalischen Einflüssen, französischer Kochkunst und regionalen Zutaten. „Wir wollen ein einzigartiges Erlebnis bieten, das Genuss und Nachhaltigkeit vereint“, erklärt Altvater. Unter dem Konzept World Food Memories kombiniert er internationale Aromen mit einer unkomplizierten Herangehensweise.
Neues Restaurant in Planung
Bis zur Eröffnung des 1733 Restaurant & Bar setzt das Hotel auf ein Foodtrailer- und Catering-Konzept. Nach der Renovierung des Hotels wird das neue Restaurant in der Sophienstraße 14 direkt vom Boulevard aus zugänglich sein – als Treffpunkt für kulinarische Vielfalt aus aller Welt. red/mz
