Bestürzung in Gastronomieszene: Völlig überraschend ist am Montag der bekannte Koch und Gastronom Steffen Disch gestorben, wie die Badische Zeitung berichtet. JRE-Mitglied Disch führte sein Restaurant in Horben bei Freiburg seit zwei Jahrzehnten und war lange Zeit Träger eines Michelin-Sterns. Kolleginnen und Kollegen von Disch reagierten erschüttert auf die Nachricht.
Im „Gasthaus zum Raben in Horben“ bei Freiburg war Steffen Disch seit 2005 als Inhaber und Küchenchef für gehobenen Genuss und Geschmack verantwortlich. Disch stand für eine regional inspirierte Gourmetküche. Außerdem war Disch für seine asiatischen Kreationen über die Region hinaus bekannt und eröffnete 2020 das Restaurants „Kuro Mori“ in Freiburg. Seit 2007 war Steffen Disch Mitglied bei den JRE (Jeunes Restaurateurs). Im Guide Michelin 2014 wurde Steffen Disch mit dem Michelin-Stern ausgezeichnet.
Bekannte Köche und Branchenkollegen zeigten sich auf Social Media erschüttert vom Tode von Steffen Disch:
Sascha Stemberg: „Wir sind immer noch geschockt, welch ein unfassbarer Verlust! Der gesamten Familie mein herzlichstes Beileid“
Björn Swanson: „Erinnere mich unglaublich oft an unser 4 Hands Dinner bei dir und die gemeinsamen Abende. Ein Mann mit starker Meinung und unglaublich viel Herz. Du wirst vermisst werden. Ruhe in Frieden.“
Nils Henkel: „Unfassbar mein aufrichtiges Beileid und viel Kraft der Familie.“
Markus Pape: „Die Nachricht hat mich kalt erwischt und es ist einfach immer noch unvorstellbar das du nicht mehr da bist. Du warst ein toller Mensch und Freund, der immer da war, wenn man ihn mal brauchte. Ich kannte niemand anderen der solch eine Lebensfreude ausgestrahlt hat wie Du! Ich kann es einfach nicht glauben das du nun nicht mehr
