Sternekoch Nelson Müller war erstmals Gastgeber des „Chef-Meetings“ der Hotelvereinigung Relais & Châteaux. Noch vor der offiziellen Eröffnung präsentierte er das Konzept der Diepeschrather Mühle.
Treffen renommierter Spitzenköche: Im Rahmen des jährlichen „Chef-Meetings“ von Relais & Châteaux kamen Köche wie Holger Bodendorf (Landhaus Stricker, Sylt), Peter Fridén (Purs, Andernach) und Toni Mörwald (Mörwald Hotel & Restaurant, Wagram) in der Diepeschrather Mühle zusammen. Gastgeber war zum ersten Mal Sterne- und TV-Koch Nelson Müller, der vor der offiziellen Eröffnung das Hotel- und Gastronomiekonzept des Relais & Châteaux Hotels Diepeschrather Mühle präsentierte.
Bereits im November 2024 wurde auf dem „Relais & Châteaux Rendezvous“ in Paris bekannt gegeben, dass das die Diepeschrather Mühle in Bergisch-Gladbach als neues Mitglied aufgenommen wird. Nun erfolgte mit dem Event die Bewährungsprobe für das Soft-Opening Ende März.
Einblicke in das neue Boutiquehotel
Zum Auftakt des Treffens wurden die Gäste auf einem Foodmarket in der Orangerie mit Krug Champagner, Weinen von Walter Polz und Dr. Loosen sowie regional inspirierten Snacks empfangen. Das Sternemenü am Abend, kreiert von der Crew unter Küchenchef Jörn Meyer, bot einen Vorgeschmack auf das gastronomische Konzept des Hauses. Am folgenden Tag wurde den Gästen ein Frühstück in der Brasserie „Müllers in der Mühle“ serviert, bevor die Veranstaltung mit einer Fach-Tagung fortgesetzt wurde.
Einen ersten Einblick in das neue Hotel erhielten die Gäste bei einer geführten „Tour of the House“. Neben der Brasserie „Müllers in der Mühle“ mit Orangerie und dem Konrad-Adenauer-Saal umfasst das Hotel 25 Zimmer, einen beheizten Außenpool, ein Spa mit Saunen und Treatment-Räumen, eine Fitness- und Yoga-Lounge, des Executive Boardroom „Waldblick“ und eine Bar mit Blick ins Grüne. Das Sternerestaurant „Schote“ ist derzeit noch im Bau und soll Ende März eröffnet werden.
Neben seinem Engagement in der Diepeschrather Mühle wird Nelson Müller weiterhin die Brasserie „Müllers auf der Rü“ in Essen betreiben. red/sar
Über Relais & Châteaux
Relais & Châteaux, gegründet im Jahr 1954, ist eine internationale Vereinigung, die 580 Hotels und Restaurants weltweit umfasst. Diese werden von unabhängigen Gastgebern geführt. Die Vereinigung engagiert sich für die Förderung von Gastfreundschaft sowie die Bewahrung und Weiterentwicklung des kulinarischen Erbes verschiedener Kulturen. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf dem Schutz der Umwelt und des regionalen kulturellen Erbes. Dieses Engagement wurde im November 2014 in einem Manifest der UNESCO vorgetragen.
