Der Executive Chef des Sternerestaurants „Pur“ im Kempinski Hotel Berchtesgaden, ist mit dem Bayerischen Löwen geehrt worden – eine Auszeichnung für außergewöhnliche Leistungen in der Spitzengastronomie.
Seit zwei Jahrzehnten prägt Ulrich Heimann die Gastronomieszene am Obersalzberg. Zehn Jahre davon ist er im Kempinski Hotel Berchtesgaden tätig, die vergangenen fünf Jahre als Küchenchef des Gourmet-Restaurants „Pur“. Unter seiner Leitung hat sich das Restaurant zu einer der Top-Adressen für Fine-Dining in Bayern entwickelt und wurde mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.
Nun wurde der gebürtige Schwarzwälder mit dem Bayerischen Löwen geehrt. Die Auszeichnung überreichte Michaela Kaniber, Bayerische Staatsministerin für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus, im Rahmen einer Zeremonie im Sternerestaurant Pur – parallel feierte Heimann sein 20-jähriges Kempinski-Jubiläum. Mit dem Award werden Heimanns Leistungen in der Spitzengastronomie sowie sein Einsatz für die Förderung regionaler Produkte und die bayerische Gastro-Szene gewürdigt. red/sar
Über Ulrich Heimann
Den Grundstein für seine Karriere legte Ulrich Heimann im Schwarzwald. Im Jahr 1992 wechselte er in den “Prinz Frederik Room” in Hamburg, wo er drei Jahre später seinen ersten Michelin-Stern erkochte. Seit 2005 ist Heimann für das heutige Pur, früher bekannt als Le Ciel, in Berchtesgaden verantwortlich. 2006 wurde ihm und seinem Team ein Stern für das Gourmetrestaurant verliehen. “PUR steht für mich für pure Leidenschaft, meisterhafte Kochkunst und die unerschütterliche Liebe zum Produkt. Es erfüllt mich mit Stolz, ein solch herausragendes Restaurant zu leiten”, so Ulrich Heimann.
