Mit Gabriele Savini hat das Hotel in München seit November 2024 einen neuen Executive Chef. Savini übernimmt die kulinarische Leitung des Restaurants „Florio“, der „Circle Bar“ und weiterer Gastronomiebereiche.
Das Münchner The Charles Hotel Mitte November 2024 Gabriele Savini als neuen Executive Chef gewonnen. Der 56-jährige Italiener bringt internationale Erfahrung aus renommierten Hotelketten wie Orient Express, Hilton und Rixos mit und hat sich bereits in unterschiedlichen Ländern als Spitzenkoch bewährt.
Erfahrener Spitzenkoch aus Italien
Nach seinem Abschuss der Hotelfachschule in Rom 1987, arbeitete Savini als Sous Chef in einigen italienischen Sterne-Restaurants, bevor er 1999 sein eigenes Restaurant „Savini“ in Senigalli eröffnete und mehr als sieben Jahre betrieb. Danach führte ihn sein Weg über Stationen in Kroatien, Bulgarien, Kasachstan und Armenien zurück nach Italien, wo er zuletzt im Fünfsterne-Relais Mont Blanc Hotel & Spa im Aosta Tal tätig war.
Im The Charles Hotel verantwortet der 56-jährige Italiener neben dem im September 2024 eröffneten Restaurant “Florio”, das Angebot der neuen “Circle Bar” in der Lobby sowie das In-room-Dining und den Bankettbereich. Er leitet ein Team von 29 Mitarbeitern und wird ab Frühjahr 2025 auch die neu gestaltete Restaurantbar und die Restaurantterrasse betreuen, die nach Umbauarbeiten wiedereröffnet werden.
„Wir haben mit Florio im Herbst letzten Jahres ein klassisch italienisches Restaurant eröffnet, in dem wir die Essenz des Dolce Vita leben und auf die Teller bringen. Ein italienischer Executive Chef passt daher perfekt zum Konzept des neuen Restaurants und ergänzt das bereits weitgehend italienische Küchenteam optimal”, sagt Florian Steinmaier, General Manager des The Charles Hotels. red/sar
Über das The Charles Hotel
Das The Charles Hotel der Rocco Forte Hotels ist ein Fünfsterne-Superior-Hotel in München im modernen Design. Zwischen dem Alten Botanischen Garten, dem Karlsplatz sowie dem Königsplatz gelegen, ist das Hotel der ideale Ausgangspunkt für Geschäfts- und Privatreisende. Das 2007 erbaute Haus beherbergt 160 Gästezimmer und Suiten, die mit 40 Quadratmetern Mindestgröße zu dem größten in München zählen. Für das Innendesign zeichnet Olga Polizzi, Schwester von Sir Rocco, verantwortlich. Das The Charles Hotel gehört zu den „Leading Hotels of the World“.
