Beim jährlichen Jahreskongress von Relais & Châteaux hat die Vereinigung nicht nur ihr 70. Jubiläum gefeiert, sondern auch ihre neuen Verpflichtungen „Im Einklang mit allem Leben auf der Erde“ vorgestellt und eine Partnerschaft mit der UNESCO verkündet.
„Die Partnerschaft mit der UNESCO ist ein konsequenter und naheliegender Schritt für unsere Vereinigung: Unser Ziel ist es, Wandel zu unterstützen und zu fördern und die Betriebsmodelle unserer Häuser weiter zu überdenken, um das Reisen – eine Quelle persönlicher Bereicherung – mit ökologischen, sozialen und wirtschaftlichen Zielen zu vereinen,” erklärtLaurent Gardinier, Präsident von Relais & Châteaux.
„Noch nie in der Geschichte hat die Natur einen so dramatischen Artenverlust erlebt. Eine Million, von den insgesamt acht Millionen bisher identifizierter Arten, ist vom Aussterben bedroht. Gemeinsam rufen UNESCO und Relais & Châteaux uns alle dazu auf, unser Denken und Handeln im Umgang mit Lebensmitteln zu ändern und so das Gleichgewicht zwischen Mensch und Natur wiederherzustellen,” ergänzt Audrey Azoulay, Generaldirektorin der UNESCO.
Im Einklang mit allem Leben auf der Erde: 12 Verpflichtungen zur Nachhaltigkeit, die drei Hauptziele verfolgen:
Bewahrung der weltweiten Traditionen der Gastfreundschaft und KulinarikBeitrag zum Schutz und zur Entwicklung der BiodiversitätTägliche Maßnahmen für eine humanere Welt
Diese Verpflichtungen werden von der UNESCO und ihrer Generaldirektorin Audrey Azoulay unterstützt, die auch das Vorwort dazu verfasst hat. Zudem wurden die Verpflichtungen durch eine Abstimmung aller Mitglieder der Vereinigung auf dem diesjährigen Jahreskongress verabschiedet.
Im Rahmen des Partnerschaftsabkommens werden Pilotprojekte von Relais & Châteaux-Mitgliedern und UNESCO-Stätten durchgeführt
Die von Relais & Châteaux-Mitgliedern geleiteten Projekte zielen darauf ab, UNESCO-Stätten und traditionelles savoir-faire zu fördern. Im Fokus
