Das Hotel im Taunus hat seit Anfang Oktober mit Gil Heinzelmann einen neuen Küchenchef. Der 40-Jährige verantwortet das gesamte kulinarische Angebot des Hauses.
Seit Anfang Oktober zeichnet Gil Heinzelmann als neuer Küchenchef im Schlosshotel Kronberg verantwortlich und übernimmt damit die gesamte kulinarische Leitung des Hauses. In seiner Rolle verantwortet er nicht nur das à-la-carte-Angebot in den beiden Restaurants “Victoria” und “Enrico d’Assia”, sondern auch private Veranstaltungen, saisonale Events und den Betrieb des Wintercottage in der kalten Jahreszeit.
Heinzelmann bringt 17 Jahre Berufserfahrung in die neue Position ein. Nach einer Kochausbildung und anschließenden Anstellung als Demichef de Cuisine im Resort Sonnenalp in Ofterschwang, wechselte er 2013 in das Grandhotel Hessischer Hof in Frankfurt, wo er bis zum Junior Sous Chef aufstieg. In dieser Position war er ab 2017 auch zwei Jahre lang im Kempinski Falkenstein Grand in Königsstein tätig, bevor er 2019 ins Schlosshotel Kronberg kam. Dort konnte er zunächst als Sous Chef und später auch als Executive Sous Chef bereits Erfahrung sammeln.
„Gil Heinzelmann kennt die Abläufe in der Küche des Schlosshotels wie kein zweiter und war unsere absolute Wunschlösung für den vakanten Posten des neuen Küchenchefs“, sagt Dominik Ritz, General Manager des Hotels. „Er ist sehr fleißig, in hohem Maße teamorientiert und fachlich außergewöhnlich kompetent – alles Eigenschaften, die für die Verantwortung des kompletten gastronomischen Angebots unseres Hauses von unschätzbarem Wert sind.” red/sar
Über das Schlosshotel Kronberg
Von Victoria Kaiserin Friedrich erbaut und 1893 fertiggestellt, bietet das Schlosshotel Kronberg Gästen lebendige Geschichte zum Anfassen. Besonderes Mobiliar und eine Antiquitäten- und Gemäldesammlung, zum großen Teil noch aus dem Besitz der Kaiserin und Mutter des letzten deutschen Kaisers, vermitteln das authentische Ambiente eines Schlosses aus der Kaiserzeit. Das Schloss Kronberg, im Eigentum der Hessischen Hausstiftung, wird seit 1954 als Hotel mit 61 Gästezimmern und Suiten betrieben. Es befindet sich inmitten einer Parkanlage mit dazugehörigem Golfplatz. Das Haus ist Mitglied der Kooperation „Small Luxury Hotels of the World“.
