Marie Christin Baunach verantwortet als Sommelière die Weinbegleitung, während Johannes Gahberger die Restaurantleitung übernimmt. Beide waren bereits in dem Restaurant tätig und kehren nun zurück.
Nach der Neueröffnung des Restaurant “Überfahrt” Anfang September unter der Leitung von Spitzenköchin Cornelia Fischer wächst das Team weiter: Marie Christin Baunach startet als Sommelière, Johannes Gahberger als Restaurantleiter.
Rückkehr an alte Wirkungsstätte
Marie Christin Baunach hatte zuvor die Position der Restaurantleitung und Sommelière im benachbarten Restaurant “Haubentaucher” inne. Ihre ersten Erfahrungen in der Weinselektion sammelte sie in der Schweiz und war bereits von 2020 für zwei Jahre im Restaurant Überfahrt für das Weinangebot verantwortlich. Die 33-Jährige startete ihre Karriere als Hotelfachfrau in Freiburg im Breisgau und absolvierte während ihrer Berufstätigkeit die Ausbildung zur Sommelière an der IHK Koblenz.
„Zurück im Restaurant Überfahrt bedeutet für mich auch zurück zum Ursprung“, sagt Marie Christin Baunach. „Es gibt viele faszinierende und einzigartige Weinanbaugebiete, die ich in Zukunft bei der Weinauswahl für unsere Gäste berücksichtigen werde. Dabei lege ich nicht nur großen Wert auf die Qualität und die Winzer, sondern auch auf nachhaltiges Arbeiten – letztendlich geht es um das Gesamtpaket.“
“Wie nach Hause kommen”
Auch Johannes Gahberger ist ein bekanntes Gesicht im Althoff Seehotel Überfahrt. Bereits von 2009 bis 2012 verantwortete er für rund drei Jahre die Leitung des Restaurants “Überfahrt”. Außerdem übernahm er im Jahr 2014 für vier Jahre die Geschäftsführung in der “Fährhütte 14”, das zu Althoff gehörende Restaurant und Eventlocation direkt am Tegernsee. Darauf folgten diverse Tätigkeiten in der gehobenen Sternegastronomie, wo der gebürtige Österreicher mehrfach für seine Expertise und seine Gastfreundschaft ausgezeichnet wurde.
„Die Rückkehr an den Tegernsee, speziell in das Restaurant Überfahrt, fühlt sich an wie nach Hause kommen. Der Ort, an dem ich bereits in der Vergangenheit mein Wissen in der Spitzengastronomie vertiefen durfte, ist mir sehr vertraut und ich bin dankbar, Teil des neuen Teams unter der Leitung von Cornelia Fischer zu sein”, so Gahberger.