Wolfgang Reisinger übernimmt die Leitung der Küche des hoteleigenen Restaurants “Unvergesslich”. Er soll das Gastro-Konzept weiterentwickeln.
Der 35-jährige Österreicher Wolfgang Reisinger blickt auf Erfahrungen in der österreichischen Spitzen-Gastronomie zurück, unter anderem in Häusern wie dem “Steirereck” in Wien (2 Sterne und 5 Hauben) und “Döllerers Genusswelten” in Salzburg. Auch im mittelfränkischen Spalt machte er sich durch moderne, saisonale Kreationen im “Hoffmanns-Keller” einen Namen. Zudem war er einige Jahre selbstständig tätig.
Das Restaurant “Unvergesslich” im Schindlerhof zeichnet sich durch sein „Franken geht fremd“-Konzept aus. Dieses Konzept, bei dem fränkische Küche mit Elementen anderer Kochtraditionen kombiniert wird, wird Reisinger auf seine Weise weiterführen. Sein Fokus liegt dabei auf einer zeitgemäßen Interpretation der Küche, die auch Einflüsse seiner bisherigen Stationen in Österreich widerspiegelt.
„Mit Wolfgang Reisingers Philosophie bleibt sich der Schindlerhof treu und zugleich werden er und sein Team unser Küchenmotto weiterentwickeln”, so Schindlerhof-Inhaberin Nicole Kobjoll. Bereits neu eingeführt wurde beispielsweise ein Business Gourmet-Lunch mit wöchentlich wechselnden Angeboten. sar
