In dem Hotel wird seit zehn Jahren an- und umgebaut. Mit der jüngsten Etappe ist das Ziel erreicht, starkes Design und hochwertige Materialien in jeden Winkel von Stammhaus und Neubau zu bringen.
Der Neubau, der über eine gläserne Passage mit dem Stammhaus verbunden und vor gut zehn Jahren entstanden ist, war rückblickend ein absoluter Gamechanger. „Seitdem betreiben wir keine Werbung mehr. Mundpropaganda und Instagram-Posts der Gäste sorgen für eine ganzjährig hohe Auslastung“, freut sich Olaf Baumeister, Eigentümer und Gastgeber des Hotels Seegarten, der den Modernisierungskurs seitdem konsequent fortgesetzt hat.
In den 1950er-Jahren hatten die Großmutter und der Vater von Olaf Baumeister ein Garten-Café in ihrem Bauernhaus eröffnet. Später kamen ein Restaurant, erste Zimmer und ein Tagungsraum hinzu – die klassische Wachstumsgeschichte vieler Hotels. Olaf Baumeister, der zunächst eine Ausbildung zum Koch im Zweisterne-Restaurant „Residence“ in Essen-Kettwig absolvierte, übernahm den Betrieb Ende der 1990er-Jahre, bei einem Stand von 35 Zimmern. Der Fernsehkoch der WDR-Serie „Südwestfalen-Lecker“ rückte zunächst die Gastronomie noch stärker in den Fokus. So gibt es heute die Inhouse-Restaurants „Seegärtnerei“ und „Seegarten“, die Strandbar und das Bistro „El Diablo“. Zum Hauptumsatzbringer avancierte das europaweit angebotene Catering, unter anderem auf Messeständen von Firmen aus der Region, mit Küchenteams und mobilen Küchen vor Ort …
Mehr dazu erfahren Sie in der neuen Hotel+Technik Ausgabe 5/2024.
