In den Niederlanden gibt es das preisgekrönte Gastrokonzept Pesca Theatre of Fish. Jetzt kommt das Fischtheater auch nach Deutschland und feiert mit dem Westfield Hamburg Überseequartier im Oktober 2024 Premiere. Pesca gehört zur jungen niederländischen Gastro-Gruppe Younique Concepts, die mehrere Restaurantkonzepte betreibt.
Als „Theatre of Fish“ inszeniert Pesca frischen Fisch in einer Theateratmosphäre und setzt, nach eigener Aussage, auf die hohe Qualität der Speisen. Bis dato ist das Konzept nur in Amsterdam (seit 2016) und in Rotterdam (seit 2022) live zu erleben.
Mit der Eröffnung in Hamburg und einem weiteren Opening in Nizza startet das niederländische Unternehmen seine internationale Expansion. Als Managing Partner wird Florian Schneider das internationale Geschäft strategisch vorantreiben. Florian Schneider bringt umfassende Erfahrungen im Bereich internationale Expansion und bei Markteintritten mit. So war er bei der Dr. Oetker Hospitality GmbH für die Einführung der beiden Konzepte „Gugelhupf & Du“ in Deutschland und „pudu pudu“ in den USA verantwortlich. Allerdings gibt es diese beiden Gastro-Konzepte längst nicht mehr. (Tageskarte berichtete)
