Im “Horváth” in Berlin-Kreuzberg können Gäste ab sofort mit Kryptowährung bezahlen. Auch Mitarbeiter sollen davon profitieren.
Horváth-Küchenchef Sebastian Frank, der das inhabergeführte Unternehmen seit 2014 als selbstständiger Co-Geschäftsführer gemeinsam mit seiner Frau Jeannine Frank leitet, beschäftigt sich bereits seit 2020 intensiv mit dem Thema Bitcoin.
“Aufgrund der Corona-Pandemie musste ich das Restaurant schließen und begann, in Aktien zu investieren. Ohne viel darüber nachzudenken, fügte ich auch eine Bitcoin-Position zu meinem Depot hinzu.” Erst als der Preis abrauschte und er kurz davor vor, wieder alles zu verkaufen, beschloss er, sich intensiver mit den Thema Bitcoin zu beschäftigen. So lernte er, das Geldsystem besser zu verstehen. Er verkaufte seine Wertpapiere und steckte alles in die erste und weltweit am Markt stärkste Kryptowährung.
Bitcoin-Sparpläne für Mitarbeiter geplant
Dann kam ihm der Gedanke, Bitcoins nicht nur zu kaufen, sondern auch zu verdienen. Durch einen Podcast erfuhr er von dem Zahlungsdienstleister Lipa, der auf der Bitcoin-Konferenz “BTC2023” in Innsbruck Zahlungen für die Gastronomie abwickelte. Kurzerhand integrierte der Koch Lipa in sein Restaurant, sodass Gäste jetzt auch mit “Bitcoin onchain” oder per “Lightning” bezahlen können. Erste Zahlungen habe er darüber bereits abgewickelt. Frank erhoffe sich hierdurch ein nachhaltigeres Geldsystem für seine MitarbeiterInnen, welches Bitcoin als Speichermedium für erbrachte Arbeit-und Lebenszeit – in Form einer inflationsgeschützten, und dezentralisierten Währung – darstelle.
Neben seinem Bestreben mit Bitcoin eine kaufkraftstarke, neue Zielgruppe zu erreichen, wolle der Koch auch einen Teil dazu beitragen, Bitcoin als anerkannte Währung zu etablieren. Jeder neu gewonnene Gast im Fine-Dining sei auch ein potenzieller Gast für andere Restaurants, so Frank.
Zukünftig überlegt der Küchenchef, auch Sparpläne oder Boni für seine Mitarbeitenden anzubieten, die in Bitcoin ausgezahlt werden. Zudem hoffe er, dass ihm andere Gastro-Betriebe folgen werden und er seine Expertise zum neuen Zahlungsmittel mit ihnen teilen kann. red/nz
Über das Horváth
Das Restaurant Horváth ist ein Fine-Dining-Restaurant in Berlin, ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen und fünf Hauben von Gault Millau. Im Horváth wird “emanzipierte Gemüseküche” auf den Teller gebracht. Also Gemüse-Basierte Gerichte, in denen tierische und vegetarische Komponenten gleichgestellt und in einem österreichischem Kontext neu interpretiert werden.
