Am 8. Juli verstarb der Direktor des Louis Hotels in München nach einer schweren Krankheit im Alter von nur 49 Jahren.
„Wir verlieren mit ihm einen wertvollen Menschen. Mike Fuchs war in jeder Hinsicht eine Persönlichkeit und ein großartiger Gastgeber unseres Louis Hotels und designierter Gastgeber unseres Severin´s Hotels am Tegernsee. Er hat mit seiner warmherzigen Art viele und auch unsere Herzen berührt. Seine fachliche Kompetenz verlieh ihm höchste Anerkennung. Unser tiefes Mitgefühl gilt seiner Familie, seiner Frau und seinen Kindern“, trauert Markus Griesenbeck, Geschäftsführer der Atlantic Hotels Gruppe.
Seit September 2021 leitete Mike Fuchs das Louis Hotel in München und wurde von seinen Kolleginnen und Kollegen sowie Gästen für seine internationale Erfahrung und seinen Ruf als exzellenter Gastgeber geschätzt.
Eine erfolgreiche Karriere in der Hotellerie
Seine Karriere in der Gastronomie und Hotellerie war geprägt von seinen internationalen Erfahrungen in renommierten Häusern unter anderem in den USA, der Schweiz, Frankreich, Spanien und Deutschland. Nach einer dualen Ausbildung zum Koch und zum Restaurantfachmann nach dem FHG-Modell, schloss er sein Studium an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg Ravensburg erfolgreich als Diplom-Betriebswirt mit dem Schwerpunkt Hotel- und Gastronomiemanagement ab. Zudem absolvierte Fuchs den Studiengang “Bachelor of Honours in Business Administration” an der Open University in London. Nach Stationen in der gehobenen Gastronomie, unter anderem in den mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Häusern “Restaurant Bareiss” in Baiersbronn-Mitteltal, Hotel Haus Paradies in Ftan, Schweiz und “Restaurant Dieter Müller” in Bergisch Gladbach, zeichnete Mike Fuchs von März 2005 bis April 2006 als Chef de Partie im “La Table de Joël Robuchon” in Paris verantwortlich.
Auch in der Luxushotellerie bekleidete Fuchs verschiedene Positionen. So war er bis 2010 zunächst als Bankett Manager und später als Assistant Director Food & Beverage im St. Regis Hotel & Resort Monarch Beach in Kalifornien tätig. Anschließend wechselte er im Frühjahr 2010 als Director of Food & Beverage ins gleichnamige St. Regis Hotel in Mardavall auf Mallorca. Es folgten Stationen als Executive Assistant Manager im Sheraton Algarve Hotel & Pine Cliffs Residences in Portugal sowie als Hotelmanager im Mandarin Oriental in München, ehe er im April 2019 zum Mitglied der Geschäftsführung des Käfer Service in München ernannt wurde.
„Wir sind sehr traurig und vermissen Mike Fuchs, es bleibt nur, ihn in herzlicher Erinnerung zu behalten. Mein Dank gilt dem Louis Hotel-Team, wir werden das Hotel in seinem Sinne weiterführen“, so Markus Griesenbeck. red/sar
