MONASTIQ, die neue Ausgestaltung des ehemals unter dem Namen SPICES bekannten Restaurants im Mandarin Oriental, Prag, ist das erste und einzige Restaurant in Prag, das moderne Gerichte serviert, die auf der Geschichte der tschechischen Küche basieren. Im Gegensatz zum früheren Fokus auf asiatische Küche hat das Küchenteam des Hotels tschechische Geschichtsbücher und alte Kochbücher studiert, um sich von einer Vielzahl historischer Quellen inspirieren zu lassen. Das Ergebnis sind einzigartige, farbenfrohe und geschmackvolle Gerichte.
Das Restaurant ermöglicht es Gästen nicht nur, die Aromen der alten tschechischen Lande auf eine neue Weise zu erleben, sondern nimmt sie auch mit auf eine lehrreiche Reise. Kreiert von Küchenchef Michal Horváth und Sous Chef Ales Bursik, werden die Gerichte zusammen mit den Geschichten ihrer Herkunft präsentiert, die Jahrhunderte zurückreichen.
„Es war eine Freude, der tschechischen kulinarischen Geschichte auf die bestmögliche Weise Tribut zu zollen: indem wir sie für moderne Geschmäcker neu erfinden. Gäste werden feststellen, dass das Essen im MONASTIQ mehr als nur ein kulinarischer Genuss ist. Es ist eine Erfahrung, aus der sie mit einem tieferen Verständnis der besonderen Kultur und Geschichte dieses Landes hervorgehen. Wir hoffen, dass unsere Gerichte ihnen eine noch größere Liebe zur tschechischen Küche vermitteln werden”, erklärt Michal Horváth, Küchenchef im MONASTIQ.
