Die Sterneköchin soll mit ihrer Expertise den Bereich Kulinarik und die Gemeinschaft der Köchinnen und Köche in den mehr als 200 Romantik Betrieben weiter stärken.
Alexandra Müller startete ihre Karriere bei LSG Lufthansa Sky Chefs. Den ersten Michelin-Stern erkochte sie sich 2018 als Inhaberin und Küchenchefin in Personalunion im Romantik Hotel “Étoile” in Charmey. Im Herbst 2023 hat die erfolgreiche Sterneköchin ihr Haus verkauft, um mehr Zeit für ihre Kinder zu haben – bleibt den Romantik Hotels & Resorts mit ihrem Kulinarik-Wissensschatz Romantik Hotels & Restaurants erhalten.
Als Markenbotschafterin ist sie Ansprechpartnerin für die Kulinarik bei Romantik und unterstützt mit ihrer fachlichen Kompetenz sowohl praktisch als auch theoretisch. Ihr Ziel ist es, die Wertschätzung für die Kulinarik und Restauration weiter nach vorne zu bringen, sich mir den Köchen in den Romantik Hotels & Restaurants auszutauschen und neue Ideen sowie Events zu entwickeln.
Müller will neue Impulse setzen
“Ich brenne für die Gastronomie und Hotellerie und finde es unfassbar schön, mit den rund 200 Romantik Hotels zusammenarbeiten zu können, die Leidenschaft der Köche zu erleben und gemeinsam neue Impulse zu setzen”, sagt Alexandra Müller über ihre neue Aufgabe. “Mir ist es aufgrund meiner langjährigen Erfahrungen in der Spitzengastronomie wichtig, das vorhandene Potenzial der erstklassigen Köche und Köchinnen bei Romantik zu fördern und ihnen eine Stimme zu verleihen.” Vorstandsvorsitzender Thomas Edelkamp ergänzt: “Unsere Gäste schätzen die ausgezeichneten kulinarischen Leistungen unserer Hotels und vertrauen darauf, dass sie stets ein hohes, regionales kulinarisches Niveau erwarten können.” Mit dem Engagement von Alexandra Müller könnten die Köche noch enger zusammenarbeiten und neuen Mitgliedern Kompetenz in diesem Bereich geboten werden. red
Über Alexandra Müller
Nach ihrer Ausbildung bei der LSG Lufthansa Service Sky Chefs erhielt Alexandra Müller ein Stipendium der Deutschen Bundesregierung für die “Beste Auszubildende in der Hotellerie und Gastronomie” im Jahr 2000. Zahlreiche Weiterbildungen im Bereich Patisserie, eine Ausbildereignungsprüfung und ein Trainee im F&B-Management führten Alexandra schließlich in die Schweiz, wo sie im Gstaad Palace als Chef de Partie arbeitete.
Immer mit dem Ziel der Selbstständigkeit vor Augen, sammelte sie zudem im Grand Hotel Park in Gstaad sieben Jahre lang Erfahrungen als Empfangsleiterin, bevor sie sich nach der Geburt ihrer beiden Söhne 2011 mit dem Romantik Hotel “Étoile” in Charmey (FR) startete. 2014 übernahm Alexandra die Küche im “Étoile” und erhielt für ihre außergewöhnlichen Kreationen im Jahr 2018 einen Michelin-Stern, den sie bis zum Verkauf des Hotels erfolgreich Jahr für Jahr verteidigte. Nach mehr als zwölf Jahren Selbstständigkeit verkaufte sie das Hotel im Herbst 2023, um mehr Zeit für ihre Kinder zu haben: “Mein Credo: Man sollte aufhören, wenn es am schönsten ist.”
