Das Hotel & Restaurant Ole Liese ist unter neuer Leitung: Das Gastgeberpaar Dittrich übernimmt die Verantwortung des Landhotels auf Gut Panker. Tobias Dittrich fungiert als Hoteldirektor, seine Frau Stefanie als Direktionsassistenz. Beide bringen langjährige Erfahrung in den Betrieb an der Ostsee ein. Für das Ehepaar ist es nicht die erste gemeinsame berufliche Station – in der Vergangenheit waren sie zehn Jahre lang als Unternehmer im Schloss Hohenstein tätig. Jetzt ergriff das Paar die Chance der gemeinsamen Hotelleitung im Hotel & Restaurant Ole Liese an der Ostseeküste.
Tobias Dittrich startete seine Karriere als Koch und ist seit über 24 Jahren in der Hotel- und Gastronomiebranche tätig. Gemeinsam mit seiner Frau führte er für rund zehn Jahre Schloss Hohenstein bei Coburg. Speziell mit dem Restaurant „Dittrich’s“ hatte sich das Team über die Region hinaus einen Ruf erarbeitet. Es wurde mehrfach ausgezeichnet – unter anderem mit drei Diamanten plus Küchentipp im Varta-Führer sowie mit zwei Bestecken mit Pfeil nach oben im Aral Schlemmeratlas – und im März 2019 auch in den Bib Gourmand aufgenommen. Zuletzt war der 41-Jährige als stellvertretender Betriebsleiter und Küchenchef bei dem befreundeten Ehepaar Koch im Hotel Laurentius im Taubertal tätig, dessen Restaurant mit einem Michelin-Stern und sieben Pfannen im Gusto ausgezeichnet ist.
An der Seite ihres Mannes übernahm Stefanie Dittrich bereits in der Vergangenheit und in verschiedenen Betrieben die Position der Restaurant- und Serviceleiterin. Zusätzlich eignete sie sich Weinkompetenz an und absolvierte verschiedene Weiterbildungen für Restaurantkräfte im Gastgewerbe.
Donatus Landgraf von Hessen, Vorstandsvorsitzender der Unternehmensgruppe Prinz von Hessen, gratuliert: „Wir freuen uns sehr über
