Nach elf Jahren in Düsseldorf hat sich Eva Herrmann, Geschäftsführerin des Hotels The Fritz, zu dem auch das Restaurant „Fritz’s Frau Franzi“ gehört, entschieden, zurück nach Bayern zu gehen und sich neuen Herausforderungen zu stellen.
Was nach der Zeit als Geschäftsführerin des Hotels geplant ist, steht noch nicht konkret fest. Erst einmal macht sie Urlaub: Vier Wochen Griechenland, anschließend begleitet sie ihren Sohn, der sich als Koch weiterbilden will, für einige Zeit nach Japan. Danach werde sich sicher etwas Neues in der Gastronomie oder Hotellerie ergeben, ist sie sicher. Dem Rheinland bleibt sie sowieso verbunden, weil sie weiter im Dehoga-Vorstand und Präsidium arbeitet und unter anderem die ehrenamtliche Leitung der Digitalcoaches innehat.
Nachfolger im Hotel an der Adersstraße 8 wird Simon Brandt, der bereits seit vielen Jahren in der Düsseldorfer Hotellerie in Führungspositionen arbeitet. Er ist seit Anfang April im Amt, übernimmt ein eingespieltes Team im gesamten Haus, aber auch ein Hotel, das sich in dem knappen Jahrzehnt seit Eröffnung am umkämpften Hotelmarkt der Rhein-Metropole etabliert hat. Er leitet das Hotel mit dem bewährten Team aus 24 MitarbeiterInnen und bildet mit F&B-Manager Tobias Rocholl eine Doppelspitze.
Der Mönchengladbacher hat seine Ausbildung zum Hotelfachmann von 2001 bis 2004 im damaligen Holiday Inn unter Alarik Graf Wachtmeister absolviert. Nach dem Zivildienst ließ er sich zum Rettungssanitäter ausbilden und arbeitete zwei Jahre in dem Beruf. 2007 zog es ihn wieder in die Hotellerie, er fing im Hotel Innside am Seestern an, das später zu einem Melia-Hotel wurde. Von der Rezeption dort wechselte er zwei Jahre später als Schichtleiter Front Office in das
