Das traditionsreiche 3-Sterne Altstadthotel Hofwirt Salzburg ist seit jeher im Besitz der Familie Gmachl. Lange Zeit wurde dort mit manueller Preisfindung gearbeitet, was mit einem hohen Zeitaufwand verbunden war. Hoteldirektor David Koller hat sich zum Ziel gesetzt, das Haus zum Besten 3-Sterne-Hotel der Stadt zu machen. Als Teil dieser Vision hat er im Februar 2022 HotelPartner Revenue Management an Bord geholt. Erhalten Sie in dieser Success Story spannende Einblicke in die erfolgreiche Entwicklung des Hotels seit Beginn der Partnerschaft von Direktor David Koller und unserem Chief Portfolio Manager Stefan Hannemann.
Die Ausgangslage: Auslastung steigern über Preisanpassungen
Die Lage des 111-Zimmer-Hauses mitten in der Salzburger Altstadt ist ein großer USP für den Hofwirt und trägt dazu bei, dass das Hotel schon vor der Zusammenarbeit mit unseren Revenue Management Experten eine gute Auslastung vorweisen konnte. Rund 85 % der Gäste im Hofwirt sind Freizeitgäste, die auch die gute Erreichbarkeit mit dem Auto oder öffentlichen Verkehrsmitteln sehr schätzen. Insgesamt kann sich das Hotel über einen Nächtigungsmarktanteil von rund 8 bis 10 % freuen.
Für die gute Auslastung musste der Hofwirt in der Vergangenheit allerdings Umsatzeinbußen in Kauf nehmen. Das Hauptaugenmerk habe darauf gelegen, das Hotel um jeden Preis zu füllen. Dadurch sei viel Potenzial liegen geblieben, resümiert Hoteldirektor David Koller. Mit zum Teil grosszügigen Zimmerpreisanpassungen sei es immer wieder gelungen, die Auslastung zu maximieren.
Doch schnell und flexibel auf Nachfrageschwankungen zu reagieren, war mit der manuellen Preisgestaltung nicht ganz so einfach. Um die erkannten Potenziale zu heben, suchte David Koller nach Unterstützung, die er schließlich in der Zusammenarbeit mit uns fand.
Das Onboarding: Vertrauen als Basis für schnelle Erfolge
Die Entscheidung, mit HotelPartner zusammenzuarbeiten, fiel David Koller leicht, weil zum einen ein persönlicher Kontakt HotelPartner aufgrund positiver Erfahrungen in der Zusammenarbeit empfehlen konnte, zum anderen, weil er bei uns Handschlagqualität gespürt habe, so Hoteldirektor Koller. Dieses erste Grundvertrauen überwog auch das etwas mulmige Gefühl beim Kennenlernen, als HotelPartner gleich zu Beginn einen tiefen Einblick in die vergangenen Saisonen und die damit verbundenen Zahlen benötigte. Er habe aber schnell gemerkt, dass er als offener und ehrlicher Mensch bei uns auf ebensolche Partner trifft. Das hat geholfen, Vertrauen aufzubauen.
Dieses Vertrauen konnte unser Chief Portfolio Manager Stefan Hannemann im Onboarding weiter ausbauen und schon bald mit ersten positiven Ergebnissen untermauern. Besonders schätzt Stefan Hannemann den transparenten und ehrlichen Austausch mit dem Hofwirt-Team, der es beiden Seiten ermöglicht, auch konstruktive Verbesserungsvorschläge einzubringen, um den Erfolg des Betriebes zu maximieren.
Gemeinsame Erfolge: Höhere Auslastung trotz erhöhter Durchschnittsrate
Das Altstadthotel Hofwirt konnte bereits nach kurzer Zeit der Partnerschaft beachtliche Erfolge feststellen. Seit Anfang 2022 wurde die Auslastung um 19 Prozent gesteigert, berichtet Stefan Hannemann. Im Vergleich zu vor der Zusammenarbeit mit HotelPartner ist die Durchschnittsrate sogar um 50 Prozent gestiegen. Dies zeigt, dass die Steigerung der Auslastung im Altstadthotel Hofwirt nicht mehr auf Preissenkungen beruht. So waren die letzten Jahre die erfolgreichsten überhaupt – und das, trotz der dreimonatigen pandemiebedingten Schließung im Jahr 2022.
Neben den harten Kennzahlen haben sich auch die weichen Faktoren sichtbar verändert: Im Hofwirt sei ein neues Selbstbewusstsein gegenüber dem eigenen Produkt entstanden – die Mitarbeiter hätten gemerkt, dass sich das Haus nicht verstecken müsse, so Hoteldirektor Koller. Und das führe aktuell dazu, dass die Mitarbeiter nun öfter mit eigenen Ideen auf ihn zukommen und der Innovationsgedanke und die Digitalisierung im Haus vorangetrieben werden. Besonders wichtig ist es David Koller, sein Team aktiv einzubinden, um den Mitarbeitern die Angst vor Neuem zu nehmen – so auch vor der Professionalisierung des Revenue Managements mit HotelPartner.
Fast nebenbei hat sich durch die Zusammenarbeit mit HotelPartner auch der Arbeitsprozess beim Hofwirt vereinfacht: Früher wurden die jeweils gültigen Raten für die nächsten Tage manuell ermittelt und zeitaufwändig kommuniziert. Jetzt weiß jeder Mitarbeiter auf Knopfdruck genau, welche Raten heute verkauft werden können.
Angesichts dieser Entwicklungen blicken sowohl Stefan Hannemann als auch David Koller positiv in die Zukunft. Die nächsten gemeinsamen Ziele sind, die Gästebewertungen, die Sichtbarkeit des Hauses auf Online-Plattformen und die Direktbuchungsrate weiter zu steigern. Zudem soll noch mehr auf Nachhaltigkeit gesetzt werden. Nach Abschluss der anstehenden Renovierungsarbeiten gilt es dann, die neue Preisgestaltung genau herauszukristallisieren und am Markt zu testen, um noch besser zu werden. Hannemann betont, dass es eine Herausforderung sein wird, dieses erfolgreiche Jahr noch zu toppen – eine Herausforderung, der er sich aber gerne stellt.
Wir freuen uns, das Altstadthotel Hofwirt bei diesen nächsten großen Schritten weiter begleiten zu dürfen. Vielen Dank, Herr Koller, dass Sie uns an Ihrer Vision für das Hotel teilhaben lassen. Auf viele weitere gemeinsame Erfolge!
Ihr HotelPartner-Team
