Snackification: “Abschied von der großen Portion”
Was bedeutet die Snackwelle für die Gastronomie? Und welche Trends zeichnen sich ab? Jochen Kramer, Geschäftsleitung Salomon Foodworld, weiß es.
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Luxushotellerie: Die Legende Breidenbacher Hof lebt
In seinen mehr 200 Jahren mit wechselhafter Geschichte hat sich der Breidenbacher Hof auf der Düsseldorfer Kö immer wieder neu erfunden. Das gilt erst recht, seitdem Cyrus Heydarian vor 16 Jahren das Zepter übernommen hat.
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Hotelwäsche: Grün waschen statt Greenwashing
Laken, Bezüge und Handtücher signalisieren im Hotel meist immer noch in strahlendem Weiß Reinheit. Bei den Materialien und der Pflege spielt Nachhaltigkeit eine wachsende Rolle.
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Brillat Savarin-Plakette: Hohe Auszeichnung für Rolf Seelige-Steinhoff
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Eröffnung: „Eine Art Relaunch der Marke Lindner“
Das Lindner-Hotel Boltenhagen steht für die Erneuerung der Marke.
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Ranking: Das sind die beliebtesten Arbeitgeber in Hotellerie und Gastronomie
Das Hotel Bayerischer Hof in München ist der beliebteste Arbeitgeber in der deutschen Hotellerie, in der Gastro-Branche ist es Block House. Zu diesem Ergebnis kommt eine aktuelle Studie.
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Expansion: The Base wächst in München
Der Coliving-Anbieter The Base treibt seine Expansion weiter voran und startet nun mit einem ersten Standort in München.
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Hotelier des Jahres 2024: Das Sieger-Ehepaar und ihr Hotel im Video
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Branchenbefragung: Umfrage: So steht es um Technikthemen und Innovationen
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Jugendmeisterschaften: Saarland kürt seine Landesmeister
Die saarländischen Jugendmeisterschaften bestimmen neue Talente der Gastronomie und Hotellerie. Das sind die Gewinner.
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