Strategie: Hirmer verkauft Travel Charme
Das Münchner Mode- und Immobilienunternehmen beendet nach wenigen Jahren sein Engagement in der Hotellerie. Der neue Eigentümer von Travel Charme ist bereits stark in der Ferienhotellerie.
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Personalie: Nach 20 Jahren: Generationswechsel bei SV Hotel
An der Spitze des Schweizer Unternehmens SV Hotel (Stay Kooook) gibt es einen Führungswechsel.
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Corona-Nachwirkungen: Gastronomie und Hotellerie im Südwesten noch nicht auf Vorkrisenniveau
Die Gastronomie und Hotellerie im Südwesten kämpfen weiterhin mit den Nachwirkungen der Corona-Pandemie – trotz eines nominalen Umsatzanstiegs im Jahr 2023.
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Ausbildung: Ralf Hein: „Prekäre Situation der Hotelfachschulen“
Die Schließung der Hotelfachschule der Steigenberger Akademie hat eine Diskussion über die Aus- und Weiterbildung angestoßen. Auch die Hotelfachschule Heidelberg steht vor Herausforderungen.
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Lightspeed: Datengetriebene Gastronomie: Trends sichtbar machen und Umsatz steigern
Das Voranschreiten des technologischen Fortschritts macht auch vor der gastronomischen Welt keinen Halt. Die datengetriebene Gastronomie ist der neue Maßstab für Innovation im Gastgewerbe. Die Art und Weise, wie Daten mittlerweile auf verschiedenste Arten genutzt werden können, revolutioniert den Restaurantbetrieb und somit auch das Gästeerlebnis.
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Food-Symposium: Ultralokale Zutaten und künstliche Kochintelligenz
Die Madrid Fusión 2024 zeichnet ein Bild der zukünftigen Gastronomie. Diskussionen und Vorträge über Themen wie Künstliche Intelligenz bieten neue Denkansätze für die Branche.
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Gourmetgastronomie : Neuer Sommelier im Restaurant Vendôme
Dennis Ruhl ist jetzt in der Fine-Dining-Institution im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg für den Wein zuständig.
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Raphael Hotels : Neuer Chef für das Seehotel Frankenhorst
René Stolle übernimmt die Leitung des Seehotels Frankenhorst in Schwerin. Das Hotel vereine alle Komponenten seiner bisherigen Erfahrung, sagt der neue General Manager.
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Bilanz: Bitburger Braugruppe verzeichnet Umsatzwachstum
Die Bitburger Braugruppe meldet trotz eines Absatzrückgangs im Jahr 2023 ein Umsatzwachstum. In diesem Jahr steht unter anderem die Förderung von Fachkräften auf dem Plan.
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Wiedereröffnung: “Der Gast sieht ein ganz neues Taschenbergpalais”
Nach der Renovierung ist das ikonische Grandhotel in Dresden wiedereröffnet worden. Im Interview sagt der geschäftsführende Direktor Marten Schwass, wie er es im Markt positionieren will.
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