Digitalisierung: Luca führt Bestellfunktion ein
Der gesamte Tischreservierungs-, Bestell- und Bezahlvorgang kann damit nun über die App abgewickelt werden. Wie das funktioniert.
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Marktdaten: Tourismus in Hamburg im Aufwind
In den ersten elf Monaten des vergangenen Jahres kamen mehr Touristen nach Hamburg als im ganzen Jahr 2022. Entsprechend zuversichtlich ist Wirtschaftssenatorin Leonhard.
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Tourismus: Tourismus-Boom in China
Chinas Inlandstourismus hat während des Frühlingsfestes mit Millionen von Reisen das Niveau von 2019 und damit dem Jahr vor der Corona-Pandemie übertroffen.
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E-Mobility: Wie Hotels in Ladeinfrastruktur investieren
Ladesäulen werden für Hotels immer wichtiger, doch bei der Realisierung gibt es viele Optionen und Fallstricke.
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Strategie: Hirmer verkauft Travel Charme
Das Münchner Mode- und Immobilienunternehmen beendet nach wenigen Jahren sein Engagement in der Hotellerie. Der neue Eigentümer von Travel Charme ist bereits stark in der Ferienhotellerie.
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Personalie: Nach 20 Jahren: Generationswechsel bei SV Hotel
An der Spitze des Schweizer Unternehmens SV Hotel (Stay Kooook) gibt es einen Führungswechsel.
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Corona-Nachwirkungen: Gastronomie und Hotellerie im Südwesten noch nicht auf Vorkrisenniveau
Die Gastronomie und Hotellerie im Südwesten kämpfen weiterhin mit den Nachwirkungen der Corona-Pandemie – trotz eines nominalen Umsatzanstiegs im Jahr 2023.
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Ausbildung: Ralf Hein: „Prekäre Situation der Hotelfachschulen“
Die Schließung der Hotelfachschule der Steigenberger Akademie hat eine Diskussion über die Aus- und Weiterbildung angestoßen. Auch die Hotelfachschule Heidelberg steht vor Herausforderungen.
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Lightspeed: Datengetriebene Gastronomie: Trends sichtbar machen und Umsatz steigern
Das Voranschreiten des technologischen Fortschritts macht auch vor der gastronomischen Welt keinen Halt. Die datengetriebene Gastronomie ist der neue Maßstab für Innovation im Gastgewerbe. Die Art und Weise, wie Daten mittlerweile auf verschiedenste Arten genutzt werden können, revolutioniert den Restaurantbetrieb und somit auch das Gästeerlebnis.
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Food-Symposium: Ultralokale Zutaten und künstliche Kochintelligenz
Die Madrid Fusión 2024 zeichnet ein Bild der zukünftigen Gastronomie. Diskussionen und Vorträge über Themen wie Künstliche Intelligenz bieten neue Denkansätze für die Branche.
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