Neueröffnung: Tim Raue entert den Berliner Fernsehtum
Sphere by Tim Raue – so soll sich das neue Restaurant in luftiger Höhe nennen. Gourmetküche steht nicht auf dem Programm.
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Personalie: Fischer geht, Friedrich kommt
Im 1-Stern-Restaurant Weinstock in Volkach steht der Nachfolger von Cornelia Fischer fest, die an den Tegernsee wechselt.
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ahgz Sterne Awards: Das sind die Top-200-Spitzenköche in Deutschland
Beim ahgz-Ranking der 200 besten Restaurants in Deutschland zeigt sich bei den Spitzenköchen ein hohes Maß an Kontinuität und Klasse.
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Touristische Unternehmen investieren weltweit verstärkt in digitale Technik, so das Ergebnis einer Befragung im Auftrag von Amadeus. Insbesondere Flughäfen und Hotels planen, ihre Ausgaben zu erhöhen.
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Mikrozensus: So wichtig sind Einwanderer für die Branche
Ohne Menschen mit Einwanderungsgeschichte ginge in Hotellerie und Gastronomie wenig. Das belegen Zahlen des Statistischen Bundesamts.
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Expansion : Ruby Hotels kündigt erstes Projekt in Schweden an
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Betreiberwechsel: GCH managt Schlosshotel Berlin
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Insolvenzen: 2023 hat ein Zehntel der Gastro-Betriebe aufgegeben
Seit 2020 haben bundesweit etwa 48-000 Branchenbetriebe geschlossen, zeigt eine Studie. Experten schätzen: Dieses Jahr könnten es noch mehr werden.
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