Unilever Food Solutions: Acht Trends für die Zukunft
Das weltweit tätige Unternehmen präsentiert erneut seinen „Future Menus“-Report – mit interessanten Thesen.
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Gourmetgastronomie: Was Rosina Ostler in München vorhat
Die 31-Jährige ist seit Dezember Küchenchefin im 2-Sterne-Restaurant Alois – Dallmayr Fine Dining. Sie blickt auf Top-Stationen zurück.
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Corona-Entschädigung: Dorint-Hotels scheitern am Bundesgerichtshof
Das Parkhotel Bremen und das Dorint-Hotel in der Hansestadt sind im Streit um Entschädigungen für Einnahmeausfälle in der Corona-Pandemie vor dem Bundesgerichtshof (BGH) gescheitert. Die von den Klägern angegriffenen Infektionsschutzmaßnahmen…
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Uber Eats: Lieferdienst ruft Award ins Leben
Der Delivery-Dienst lobt erstmals in Deutschland die Uber Eats Awards aus. Die endgültige Entscheidung trifft eine hochkarätig besetzte Jury.
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Personalie: 25hours Australien: Führung steht
Das 25hours Hotel The Olympia geht 2025 an den Start. Eine erfahrene Hotelmanagerin übernimmt die Leitung des 25hours Hotels in Sydney.
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Hotelinvestmentmarkt: Solider Start dank Großtransaktion
Das Transaktionsvolumen liegt im ersten Quartal 2024 bei rund 260 Millionen Euro, wie Cushman & Wakefield mitteilt. Das Volumen ist größtenteils auf den Verkauf des Hotel de Rome zurückzuführen. Die…
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Gastronomie: Was die Kantstraße zu Berlins “Asiatown” macht
Zahlreiche asiatische Restaurants reihen sich an der Kantstraße aneinander. Vor 25 Jahren hat der Berliner Koch The Duc Ngo dort sein erstes Restaurant eröffnet. Zeit für eine kleine Spurensuche.
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Kitchen Impossible 2024: Tim Mälzer gegen Miguel Marques
Freiburg: Am 14. April um 20:15 Uhr erwartet die Zuschauer ein mit Spannung erwartetes Duell: In der neuen Folge von Kitchen Impossible stellt sich Tim Mälzer dem Koch des Jahres…
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JRE wird 50: Jubiläumskongress von Jeunes Restaurateurs in Paris
Der renommierte Zusammenschluss feierte am vergangenen Wochenende sein 50-jähriges Engagement für Kulinarik und hochwertiges Essen mit einem großen Kongress.
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Wie der Feldberger Hof ausländische Fachkräfte für sein Hotel gewinnt
In Zeiten des Fachkräftemangels langfristig gutes Personal zu finden ist in zahlreichen Branchen eine Herausforderung, auch im Hotelgewerbe. Das Familienhotel Feldberger Hof im Schwarzwald begegnet dem Fachkräftemangel mit einer gezielten…
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