Neuer Name für das Jaumann’s
Im Januar 2020 hat B´mine Hotels das Kölner Hotel übernommen. Ab sofort firmiert es unter neuem Namen. Was dahinter steckt. Vor vier Jahren hat die Hotelgruppe das Jaumann’s Hotels in…
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Hotelmanagement
419 Artikel
[[10]] Hotelmanagement – Mardi
Andreas Augustin: Liebe Hoteliers, pflegen Sie Ihr Archiv!
„Bewahren Sie ihre Gegenwart, damit sie in Zukunft eine Vergangenheit haben. Zu kompliziert? Gar nicht“, schreibt der führende Hotelhistoriker Europas und Hotel Inside-Kolumnist, Andreas Augustin. Mit anderen Worten: Pflegen Sie…
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Sommelier verrät: So werden Gäste vor gefälschten Weinen geschützt
Im 110 Jahre alten Weinkeller des Hamburger Luxushotels „Vier Jahreszeiten“ lagern etwa 400 Flaschen edler Tropfen, darunter begehrte Raritäten wie der „Romanée-Conti“ aus dem Burgund. Um die Gäste vor dreisten…
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Toxic Leadership: Wenn Hotelmanager autokratisch und herrisch führen…
Autokratische und herrische Führungsstile galten früher auch in Hotels als sozial und beruflich akzeptabel. Nach jahrzehntelanger Forschung werden die Sichtweisen dieser Führungsstile heute als Toxic Leadership definiert, was auf Deutsch…
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Auslandspraktikum in Amsterdam: Ein Blick hinter die Kulissen
Ich bin Oona Beck und bin aktuell im 5. Semester an der EHL Hotelfachschule Passugg. Mein Management-Praktikum führte mich ins Ausland, genauer gesagt nach Amsterdam. Diese Wahl war keine Zufallsentscheidung…
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Neuausrichtung: Steinheuer & Co. füllen Lücke am Tegernsee
Das Althoff Seehotel Überfahrt kündigt Gastspiele von Sterneköchen an, bis sein neues Fine-Dining-Konzept startet.
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Was macht eine(n) erfolgreiche(n) Hoteldirektor(in) aus?
Am 12. Juni wir zum neunten Mal der „Hotelier des Jahres“ gewählt. Der Fach-Award wird an Schweizer oder in der Schweiz aktive Hoteliers, Hotelières oder Hoteldirektionspaare verliehen. Ausgezeichnet werden Persönlichkeiten,…
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Black F Apartments in schwarzfliedergrün
Was verbirgt sich hinter der 52 Meter hohen Fassade aus immergrünem Lavendel, Rosmarin, Waldfarn und Salbei? Von außen betrachtet ist der Black F Tower im Freiburger Güterbahnhofsviertel so gar nicht…
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Die Bedeutung von Gäste-Feedback und Monitoring in der Hotelbranche: Eine Insider-Perspektive von Eddie Ignatius von TIME Hotels
Als Vizepräsident für Innovation und hervorragende Qualität bei TIME Hotels Ich habe aus erster Hand erfahren, wie sehr das Feedback der Gäste das Gastgewerbe verändert. In diesem Artikel teile ich…
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Nach der Kritik von Ernst (Aschi) Wyrsch: Wie Sie als Hotelier die Generation Z gewinnen
„Generationenkonflikt in der Hotellerie“, so der Titel eines ganzseitigen Berichts in der Neuen Zürcher Zeitung (NZZ) am vergangenen Montag. Die Generation Z wehre sich gegen den Vorwurf der „Verweichlichung“ und…
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