Hotelmanagement

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Zwei-Sterne-Restaurant SEO dicht: Küchenchef Roland Pieber verlässt Hotel

Erst vor wenigen Tagen wurde das Restaurant SEO“ im Langenargener Hotel Seevital mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Jetzt haben Küchenchef und seine Lebensgefährtin und Souschefin Kathrin Stöcklöcker das Haus verlassen. Das…

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Gastrokonzept: Gehaltvolle Kombi mit Gin und Beef

Bestes Fleisch, Mastercuts und rare Spirituosen, die auch als Begleiter zu den Speisen serviert werden: Damit will Gastronom Michael Wilhelmer begeistern. Die Blaupause befindet sich in Stuttgart.

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Wie der Feldberger Hof ausländische Fachkräfte für sein Hotel gewinnt

In Zeiten des Fachkräftemangels langfristig gutes Personal zu finden ist in zahlreichen Branchen eine Herausforderung, auch im Hotelgewerbe. Das Familienhotel Feldberger Hof im Schwarzwald begegnet dem Fachkräftemangel mit einer gezielten…

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JOHANN Schladming mit neu gestaltetem GENUSSraum

Das Auge isst mit: Das JOHANN Schladming hat seinem Gourmetrestaurant GENUSSraum einen neuen Anstrich verliehen Alexander Grabener, Lukas Cirjak, Christian Podlessnig / Bildquelle: Beide JOHANN Schladming GENUSSraum Freiraum Passend zum…

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Altstadt Hotel Zürich: Wie man mit Kunst und Verzicht Erfolg haben kann

Das Altstadt Hotel liegt in Zürich mitten im Niederdorf. Seit Herbst 2022 führt der Hotelier Mattias Larsson (47) das geschichtsträchtige 25-Zimmer-Haus mit kleiner Bar. Das Besondere: Der Künstler H.C. Jenssen…

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Auflösung der Berufsfachschule IFK in Weggis

Das Blockmodell IFK hatte ihren Ursprung in der Saisongastronomie sowie in den Bergregionen, die davon profitierten, dass ihre Lernenden die Berufsfachschule in der Zwischensaison, konzentriert während mehrerer Wochen, besuchen konnten.…

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Von Flachwurzlern und Sonnenfressern

Gastbeitrag von Albrecht von Bonin. Es muss sich etwas ändern auf den Chefetagen: Die Führungskräfte, die heute über die Zukunft von Unternehmen entscheiden, sollen nicht einfach nur funktionieren. Sie müssen…

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Finanzierung einer Hotelimmobilie

Eine Karriere als Hotelier hat durchaus ihren Reiz, was neben dem potenziell hohen Verdienst auch mit abwechslungsreichen Tätigkeitsfeldern, interkulturellen Begegnungen und unternehmerischer Freiheit zusammenhängt. Allerdings ist der Einstieg in die…

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Marco Nussbaum: „Wir brauchen mehr Bessermacher“

Der Hotelier und Unternehmer Marco Nussbaum beklagt, dass die Vielzahl von Informationen und Inhalten sowie die Belanglosigkeit mancher Beiträge im Internet es immer schwieriger machten, relevante Inhalte herauszufiltern. Zudem gebe…

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Support- und Service-Zentren: Höhere Qualität der Hoteltechnologie

Im Gastgewerbe ist die nahtlose Integration und der Betrieb von Hoteltechniksystemen ein oft übersehener Aspekt, der für den Erfolg entscheidend ist. Viele sind sich vielleicht nicht bewusst, welch wichtige Rolle…

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Luxushotellerie: Das sind die teuersten Zimmer der Welt

Exklusiv: CEO-Abgang bei Burger King Deutschland

Treugast Hospitality-Index: Licht und Schatten in der Hotellerie

Erfolgreich vom klassischen Vertrieb zur digitalen Transformation: Revenue Management in der Ferienhotellerie

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