Hotelmanagement

„Es geht nicht um vorgeben, sondern um vorleben”, beschreibt Dr. Caroline von Kretschmann die Rolle als Führungskraft. Sie leitet das Hotel Europäischer Hof Heidelberg mit über 160 Angestellten – davon…

Hochsommer, Reisezeit, Hauptumsatzzeit für Hotel und Gastronomie – gerade jetzt wird der Fach- und Arbeitskräftemangel immer deutlicher spürbar. Viele Gastgewerbebetriebe öffnen bereits nur noch freitags bis sonntags und wirtschaften damit…

Wenn Knollengemüse frisch geerntet wird, dann wird´s Zeit für saisonfrischen Heringsfang auf dem Teller (Heringsfilet Kürbis-Kartoffel-Stampf) Knollenzeit ist Heringszeit: Friesenkrone Herbstaktion für Mee(h)rwert auf dem Teller. / Bildquelle: Alle Bilder…

Bei der Planung neuer Hotels überbieten sich die Architekten mit Entwürfen, die nicht nur in Sachen Ökobilanz überzeugen, sondern auch mit spektakulärem Design. Wir stellen etablierte und neue Hotels vor…

Die Hyatt Hotels Corporation hat die Ergebnisse des zweiten Quartals 2024 bekanntgegeben. Der RevPAR stieg um 4,7 Prozent im Vergleich zum gleichen Zeitraum 2023, der bereinigte Nettogewinn lag bei 158 Millionen US-Dollar. Für…

Berufseinstieg in einzigartigem Umfeld Das Team vom Schlosshotel Kronberg heißt acht neue Auszubildende willkommen / Bildquelle: © Hessische Hausstiftung Das Schlosshotel Kronberg im Taunus zählt nicht nur zu den luxuriösesten…

Tank & Rast investiert mehr als 2,7 Millionen Euro in Hotelmodernisierungen / Erste Modernisierungen abgeschlossen: Rund 100 erneuerte Zimmer in den Hotels Bruchsal West (A5) und Kassel Ost (A7) / Weitere Modernisierungen der…

Praxisorientierter Workshop an der FH Münster rund um Fisch und verwandte Produkte in der Küche.

Familie Thurner vom 4-Sterne-Hotel Kesselgrub in Altenmarkt hat ihr Hotel umfassend renoviert. Mit den Neuerungen ist der Weg für die nachfolgende Generation bereits geebnet.

Als Teil des Familienunternehmens Werner & Mertz bietet Tana seit 1971 gewerblichen Kunden zeitgemäße Kompetenz in der Hygiene an, bei der Beachtung hoher Standards in der  Nachhaltigkeit. Produkte rund um…