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Gourmetgastronomie: Führungswechsel im Restaurant Juwel

Tobias Heldt wird neuer Küchenchef in dem 1-Stern-Restaurant im Hotel Bei Schumann.

Zwischenruf: Wir bleiben bunt – ein Plädoyer für unsere Demokratie

Rechtsextreme planen offen Vertreibungen. Doch Deutschland steht dagegen auf. Das ist das richtige Zeichen, findet der Chefredakteur der Hotel- und Gastromedien, Boris Tomic.

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19 Prozent Mehrwertsteuer: Höhere Preise, leere Stühle?

Aufgrund der höheren Mehrwertsteuer steigen vielerorts die Preise für Speisen in Restaurants. Die Branche ergreift Maßnahmen, um die Gästezahlen hochzuhalten.

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Hotelgastronomie: F&B im SO/Berlin: das Stue in neuer Hand

Von Saudi-Arabien in die Hauptstadt – diesen Weg ist der neue F&B-Manager gegangen.

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Ernährung : Deutschland konsumiert über 25.000 Tonnen Wildbret

Hierzulande werden mehr als 25.000 Tonnen Wildbret verzehrt – der Deutsche Jagdverband veröffentlicht Daten.

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Konzernhotellerie: Hyatt will weiter wachsen

Hyatt kündigt Eröffnungen und Abschlüsse für 2024 an. Expansion in der EAME-Region.

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Erfolg am Reiseziel: Der Einfluss der Online-Reputation auf den Hotelumsatz

In der sich ständig weiterentwickelnden Landschaft des Gastgewerbes ist die Fähigkeit, einen positiven Online-Ruf zu erlangen und aufrechtzuerhalten, für Hotels weltweit von größter Bedeutung. Auf der jüngsten VORWÄRTS_MAD23 Veranstaltung in…

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