Rational bringt eine neue, praxisnahe Lösung für professionelle Küchen auf den Markt: Das Brat- und Backblech ist ab sofort auch im handlichen 1/3 GN-Format erhältlich, passend für iCombi Pro, iCombi Classic und iHexagon. Damit wird die Zubereitung kleiner Portionen noch einfacher und effizienter
Brat-und Backblech Kleinformat / Foto: Rational
„Das neue Format eignet sich hervorragend für Grab & Go-Konzepte, den Einsatz in À-la-carte-Restaurants und überall dort, wo Einzelportionen schnell und präzise zubereitet oder regeneriert werden müssen“, erklärt Wolfgang Guth, Leitung Anwendungsberatung DACH bei Rational.
Dank der kompakten Maße und des geringen Eigengewichts lässt sich das kleine Brat- und Backblech einfach handhaben: So kann es direkt aus dem Kochsystem zum nächsten Posten, etwa zur Ausgabestation, gebracht werden, ohne die Speisen zuvor umzufüllen. Auch die Reinigung ist deutlich einfacher als bei größeren Blechen und die platzsparende Lagerung macht sie ideal für Küchen, in denen jeder Zentimeter zählt.
Wie bei den größeren Varianten achtet Rational auch beim kleinformatigen Brat- und Backblech auf höchste Qualitätsstandards „Dank der Antihaftbeschichtung können Speisen nicht nur erwärmt, sondern auch gebraten und gebacken werden. Dabei sorgt die hohe Wärmeleitfähigkeit jederzeit für eine gleichmäßige Bräunung und hervorragende Ergebnisse“, so Guth.
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Über Rational
Die Rational-Gruppe ist der weltweite Markt- und Technologieführer für die thermische Speisenzubereitung in Profiküchen. Das 1973 gegründete Unternehmen beschäftigt mehr als 2.700 Mitarbeiter, davon rund 1.500 in Deutschland. Seit dem Börsengang im Jahr 2000 ist Rational im Prime Standard der Deutschen Börse gelistet und heute im MDAX vertreten.
Oberstes Ziel des Unternehmens ist es, seinen Kunden stets den höchstmöglichen Nutzen zu bieten. Rational fühlt sich dem Prinzip der Nachhaltigkeit verpflichtet, was seinen Ausdruck in den Unternehmensgrundsätzen für Umweltschutz, Führung, Arbeitssicherheit und sozialer Verantwortung findet. Zahlreiche internationale Auszeichnungen belegen Jahr für Jahr die hohe Qualität der von den Rational-Mitarbeitern geleisteten Arbeit.
