Die Premiere fand am vergangenen Sonntag (16.11.) an der Messe Igeho 2025 in Basel statt: Erstmals ehrte Hotel Inside die attraktivsten Arbeitgeber der Schweizer Hotellerie und Gastronomie. Eine wissenschaftlich fundierte Studie legt offen, wie positiv die Branche von ihren Mitarbeitenden bewertet wird – und welche Hotels als Vorbilder gelten.
Am 16. November 2025 feierte die Schweizer Hospitality-Branche an der Fachmesse Igeho in Basel eine Premiere: Erstmals wurden die attraktivsten Arbeitgeber der Schweizer Hotellerie und Gastronomie ausgezeichnet. Die Initiative stammt von der Hotel Inside-Denkfabrik, die eine wissenschaftliche Studie in Auftrag gab. Umgesetzt wurde die Studie von Prof. Dr. Sandra Rochnowski (Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin).
Die Ergebnisse der Studie und die Resonanz am Basler Event hätten positiver kaum ausfallen können – von allen Beteiligten wurde der Anlass als bemerkenswert erfolgreich und wegweisend gelobt.
Sechs Schweizer Hotels wurden mit dem Award «Top Arbeitgeber 2025» ausgezeichnet:
• Hotel Schweizerhof Zürich
• Hotel Bären Dürrenroth
• Maison Hornberg, Saanenmöser bei Gstaad
• Hotel Eiger, Grindelwald
• Hotel Belvedere, Grindelwald
• Belvedere Hotel, Scuol (Engadin)
Überreicht wurden die Auszeichnungen von Hotel Inside-Publizist Hans R. Amrein und Prof. Dr. Sandra Rochnowski, Studien- und Projektleiterin. Rund 80 geladene Gäste verfolgten die Preisübergabe, die eingebettet war in eine vertiefte Podiumsdiskussion zu aktuellen Entwicklungen im Personalbereich. Diskutiert wurden Trends, neue Arbeitsplatzmodelle, Leadership-Fragen, Nachwuchsförderung und Strategien zur Steigerung der Arbeitgeberattraktivität.
Die Hotel Inside-Debatte zeigte klar: Die Hospitality-Branche befindet sich in einer Transformationsphase. Themen wie Führungskultur, nachhaltige Personalstrategien und attraktive Arbeitsbedingungen stehen im Zentrum. Besonders spannend war die Frage, welche Erwartungen die junge Generation Z an Arbeitgeber stellt und wie sich die Arbeitswelt in Hotels in den kommenden fünf bis zehn Jahren weiterentwickeln wird.
Ein weiterer Höhepunkt der Veranstaltung war die Präsentation der neuen Schweizer Studie zur Arbeitgeberattraktivität im Gastgewerbe. Prof. Dr. Rochnowski stellte die Ergebnisse exklusiv in Basel vor – mit eindrucksvollen Resultaten:
– 94% der Mitarbeitenden sind zufrieden mit ihrem aktuellen Arbeitgeber.
– 92% würden ihren Arbeitgeber weiterempfehlen.
– 89% zeigen eine hohe Zufriedenheit mit dem Führungsstil.
Diese Werte belegen die positive Dynamik innerhalb der Schweizer Hotellerie. Laut Rochnowski zeigen die Daten deutlich, dass moderne HR-Strategien und gezielte Personalentwicklung messbare Wirkung entfalten.
Besonders gefeiert wurde das Team des Hotel Schweizerhof Zürich, das den ersten Platz der Kategorie «Ausgezeichnete Arbeitgeber Schweiz 2025» erreichte. Ebenfalls ausgezeichnet wurden das Hotel «Maison Hornberg» (Gstaad-Saanenland), das Hotel Bären Dürrenroth, das Belvedere Hotel in Scuol, das Hotel Belvedere Grindelwald und die Heller Gastro AG (Hotel Eiger, Grindelwald).
Die Arbeitgeberpreis-Verleihung versteht sich bewusst nicht als kommerzielles Rating. Die Teilnahme an der Studie ist für die Hotels kostenfrei; finanziert wird die wissenschaftliche Arbeit vollständig von der Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin, die als staatliche Universität anerkannt ist. Über 30’000 Datenpunkte und mehr als 1’000 qualitative Fragebögen aus dem Gastgewerbe bilden die Grundlage der Analysen.
Die nächste Verleihung des Arbeitgeber-Awards ist bereits geplant und findet im Herbst 2026 statt. Der genaue Termin wird noch bekannt gegeben. Organisiert wird der Anlass erneut von Hotel Inside, während Prof. Dr. Rochnowski und ihr Team die wissenschaftliche Fundierung sicherstellen.
Mit der Premiere an der Igeho 2025 hat die Schweizer Hospitality ein neues Kapitel aufgeschlagen: Arbeitgeberattraktivität steht im Zentrum einer Branche im Wandel – und die sechs ausgezeichneten Schweizer Hotels zeigen, wie Zukunftsfähigkeit, Leadership und Mitarbeitenden-Orientierung in der Praxis aussehen können.
Was macht einen attraktiven Arbeitgeber in der Hospitality aus?
Dazu zählen vielfältige Aspekte. Aus über 30.000 Daten mit offenen Rückmeldungen habe ich ein Rating mit fünf Themenbereichen mit „Ansehen, Image Innovationsgrad“, „Gehalt, Aufstiegsmöglichkeiten & Talent Management“, „Jobeigenschaften & New/Next Work“, „Corporate Benefits & Betriebliche Mehrwerte“ sowie „Unternehmenskultur & HR-Arbeitswerte“ entwickelt. Diesen neuen Ansatz zur Ermittlung der Arbeitgeberattraktivität im Gastgewerbe habe ich zusätzlich mit Branchenvertretern im Dialog validiert.
Grundsätzlich wünschen sich Mitarbeitende einen Ort, wo man gern seine Aufgaben erfüllt und gemeinsam am Erfolg arbeitet. Zudem wird immer wichtiger, dass ein ausgezeichneter Arbeitgeber Karrieremöglichkeiten mit dazugehörigen Weiterbildungen aufzeigt, einen wertschätzenden Umgang pflegt, auch mündliche Vereinbarungen einhält oder eine gerechte bzw. faire Bezahlung bietet, so dass beispielsweise langjährige Mitarbeitende nicht weniger als neue Mitarbeiterinnen verdienen.
Gibt es Ergebnisse in den bisherigen Arbeitsgeberstudien, die Sie überraschen?
Das Führungsthema hat in den letzten beiden Erhebungen immer mehr an Bedeutung gewonnen. Vor allem der Wunsch nach einer Führungspersönlichkeit und einer emphatischen Führung ist für Mitarbeitende essenziell für einen langfristigen Verbleib im Betrieb. Überrascht hat mich auch, dass die Kategorie „Unternehmenskultur und HR-Arbeitswerte“ mit den beiden Aspekten „ein weltoffenes geprägtes Arbeitsklima“ (98% Zustimmung) oder die „Verbindlichkeit des Arbeitsgebers“ (97% Zustimmung) zu den beiden wichtigsten von über 65 Aspekten zählt. Der Wunsch nach KI-Lösungen und Robotik zur Arbeitserleichterung bildet noch das Schlusslicht.
Wie stellen Sie sicher, dass die Studien-Ergebnisse glaubwürdig und brauchbar sind?
Die Online-Erhebung ist wissenschaftlich fundiert als auch auf praxisnaher Grundlage mit Branchenvertretern erarbeitet worden. Sie wird anonym und unabhängig im Rahmen meiner Forschungstätigkeit an der staatlichen Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin jährlich erhoben. Die Kriterien der Label-Auszeichnung „Ausgezeichneter Arbeitgeber“ sind zum einen messbare, objektive Aspekte, die für das Gastgewerbe relevant und aussagekräftig für die Arbeitgeberwahl bzw. die Arbeitgeberattraktivität sind. Die Ergebnisse basieren ausschließlich auf anonymisierten Rückmeldungen von Mitarbeitenden und auf deren offene Kommentare u.a. zur Führungsarbeit.
Was können andere Arbeitgeber von den Ausgezeichneten lernen?
Die „Ausgezeichneten“ sind Best Practices und tragen vor allem zur positiven Stärkung des Branchenimages des Gastgewerbes bei. Sie zeigen, wie z.B. eine gute Unternehmenskultur und Führung dazu beiträgt, Mitarbeitenden langfristig an das Unternehmen zu binden. Dies geschieht durch individuelle, erprobte Konzepte, gute Benefits oder eine gelebte wertschätzende Führungsarbeit, die man selbst in seinem Betrieb implementieren kann.
Warum sollte ich als Hotelier oder Gastwirt an der Studie teilnehmen?
Eine Teilnahme bringt für Unternehmen der Hotellerie und Gastronomie vielfältige Vorteile: u.a. die Möglichkeit, die Auszeichnung als „Ausgezeichneter Arbeitgeber“ für das Recruiting werblich zu nutzen und von der Exklusivität des Labels, denn nur rund 10% der teilnehmenden oder bewerteten Betriebe werden mit dem Siegel ausgezeichnet. Zudem ist eine hohe Reichweitenstärke der Studie gegeben, da zentrale, renommierte Marktplayer bereits seit Jahren teilnehmen. Eine jährliche Durchführung der Studie stellt sicher, dass eine fortlaufende Qualitätssicherung von Betrieben durch Mitarbeitende stattfindet. Zudem ist der Forschungspartner eine staatliche Hochschule, so dass die Auszeichnung für eine hohe Glaubwürdigkeit am Markt steht und dadurch mehr Talente und Bewerber anziehen kann (Senkung der Rekrutierungskosten).
Was kostet die Teilnahme an der Studie?
Die Teilnahme an der Erhebung und eine mögliche Auszeichnung sind kostenfrei. Darüber hinaus fällt auch im Nachgang keine Lizenzgebühr für die werbliche Logo-Nutzung an. Auch sind die Ergebnisse mit dazugehöriger Publikation für jeden kostenfrei zugänglich.
Warum und wie sollte ich als Mitarbeitender an der Studie teilnehmen?
Als Mitarbeitender habe ich mit der Studienteilnahme die Möglichkeit, gute Arbeitgeber und Best Practices in der Hotellerie und Gastronomie sichtbar zu machen und damit zur Stärkung eines positiven Branchenimages beizutragen. Zudem trägt das Feedback der Mitarbeitenden dazu bei, Betrieben eine Rückmeldung zu möglichen Verbesserungen/Optimierungspotentialen in vielfältigen Bereichen zu geben.
Es gibt sie – Schweizer Hotels und Restaurants, bei denen Mitarbeitende nicht nur gerne arbeiten, sondern auch langfristig bleiben. Doch was macht einen Arbeitgeber heute attraktiv? Hier sind 12 Merkmale, die zeigen, ob ein Arbeitgeber die Erwartungen moderner Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer erfüllt.
1. Vertrauen und Transparenz – die Basis für Loyalität
Ein Arbeitgeber, dem man vertraut, macht sich fast schon unersetzbar. Doch Vertrauen entsteht nicht von selbst – es erfordert offene Kommunikation auf Augenhöhe. Dazu gehören regelmäßige Updates zur Unternehmensstrategie, ehrliches Feedback und die Bereitschaft, auch mal Fehler einzugestehen.
Mitarbeitende sollten immer wissen, wo das Unternehmen steht und welchen Beitrag sie selbst zu dessen Fortkommen leisten. Wer ständig im Dunkeln tappt, springt früher oder später ab.
2. Flexible Arbeitsmodelle – nicht nur für die Show
Ob Homeoffice, Gleitzeit oder Jobsharing – Unternehmen, die Flexibilität ernst meinen, zeigen das nicht nur im Vorstellungsgespräch. Sie setzen es um. Und das bedeutet: Vertrauen in die Selbstorganisation der Mitarbeitenden. Dabei geht es nicht nur um Vereinbarkeit von Job und Familie – neudeutsch Work-Life-Integration. Auch Menschen ohne Kinder wünschen sich Freiheit, um ihre Arbeit besser in ihr Leben zu integrieren.
3. Gesundheit und Wohlbefinden
Stress, Überlastung und psychische Probleme sind heute „leider“ an der Tagesordnung. Ein Arbeitgeber, der sich um die Gesundheit seiner Mitarbeiter kümmert, zeigt nicht nur Menschlichkeit und Verantwortung – er denkt auch wirtschaftlich. Denn gesunde Mitarbeiter fehlen seltener und arbeiten produktiver.
Was zählt:
- Angebote für Stressbewältigung und mentale Gesundheit.
- Faire Pausenregelungen und Arbeitszeiten.
- Maßnahmen zur Prävention, wie Sportkurse oder Zuschüsse zu Fitnessstudios.
4. Weiterbildung als Investition – nicht als Kostenpunkt
Gute Arbeitgeber wissen: Weiterbildung ist kein Kostenfaktor, sondern eine Investition. Wer heute kein Lernen ermöglicht, verliert morgen seine besten Leute. Doch wichtig ist, dass Weiterentwicklung keine leere Worthülse bleibt.
Mitarbeiter brauchen Zeit und Freiräume, um zu lernen – und klare Perspektiven, wie sie das Gelernte im Unternehmen einsetzen können.
5. Wertschätzung, die spürbar ist – und gelebt wird
Wertschätzung zeigt sich im Joballtag – nicht nur in Jahresgesprächen. Es geht um ehrliche Rückmeldungen, Lob und kleine Zeichen der Anerkennung. Wer gute Arbeit leistet, sollte das auch hören – und nicht erst dann, wenn die Kündigung droht.
Woran erkennt man, ob Wertschätzung ernst gemeint ist:
- Erfolge werden regelmäßig kommuniziert.
- Lob kommt nicht nur von oben, sondern auch aus dem Team.
- Leistung wird belohnt – finanziell oder durch zusätzliche Freiheiten.
6. Gehalt und Benefits – fair, transparent und zukunftsorientiert
Natürlich zählt am Ende auch das Geld. Ein gutes Gehalt zeigt, dass der Arbeitgeber die Leistung wertschätzt. Doch Zusatzleistungen werden immer wichtiger – von betrieblicher Altersvorsorge über Essenszuschüsse bis hin zu Gesundheitsprogrammen.
Wichtige Fragen:
- Werden Gehälter regelmäßig überprüft und angepasst?
- Gibt es konkrete Regeln für Gehaltserhöhungen?
- Welche Benefits gibt es, die den Alltag tatsächlich erleichtern?
7. Work-Life-Balance – In der Ruhe liegt die Kraft
Im Gastgewerbe gelten Überstunden noch immer als Zeichen von Engagement. Doch die besten Arbeitgeber wissen: Wer dauerhaft zu viel arbeitet, brennt aus – und wird unzufrieden.
Eine echte Balance bedeutet nicht nur flexible Zeiten, sondern auch Respekt für Freizeit. Nach Feierabend nicht mehr erreichbar zu sein, sollte selbstverständlich sein – nicht die Ausnahme.
Darauf kommt es an:
- Werden Überstunden erfasst und ausgeglichen?
- Gibt es Regelungen für Erreichbarkeit außerhalb der Arbeitszeit?
- Wird Urlaub aktiv gefördert – oder nur geduldet?
8. Sicherheit und Stabilität – gerade in unsicheren Zeiten
Angesichts globaler Krisen und wirtschaftlicher Unsicherheiten suchen viele Mitarbeiter heute vor allem Stabilität. Ein sicherer Arbeitsplatz bedeutet nicht, dass keine Veränderungen stattfinden – aber sie werden frühzeitig kommuniziert und fair gestaltet.
Ein gutes Zeichen:
- Kündigungen sind die Ausnahme, nicht die Regel.
- Es gibt klare Regeln für Krisenzeiten, z.B. Kurzarbeit statt Entlassungen.
- Mitarbeiter werden bei Veränderungen unterstützt – etwa durch Umschulungen.
9. Sinn und Werte – Arbeit die zum Leben passt
Vor allem jüngere Generationen stellen sich die Frage: Warum mache ich diesen Job eigentlich? Ist mein Beruf sinnstiftend? Unternehmen, die klare Werte leben und einen gesellschaftlichen Beitrag leisten, ziehen diese Mitarbeiter an.
Das gilt besonders für Themen wie Nachhaltigkeit, soziale Verantwortung oder Diversität. Doch Worte allein reichen nicht – es braucht konkrete Taten.
Wichtige Aspekte:
- Das Hotel engagiert sich für soziale Projekte – nicht nur in Hochglanzbroschüren und PR-Kampagnen.
- Nachhaltigkeit ist fester Bestandteil der Firmenstrategie.
- Diversität wird gelebt – in Teams, Führungsetagen und Prozessen.
10. Mitsprache und Mitgestaltung – Entscheidungen gemeinsam tragen
Mitarbeiter, die Entscheidungen beeinflussen können, fühlen sich ernst genommen. Gute Arbeitgeber bieten Raum für Ideen und Vorschläge – und setzen diese auch um.
- Gibt es regelmäßige Feedbackrunden?
- Werden Mitarbeiter bei großen Veränderungen einbezogen?
- Dürfen Teams eigene Prozesse gestalten?
11. Führung, die inspiriert – und nicht kontrolliert
Ein häufiger Kündigungsgrund ist die Führungskraft – nicht wie oft angenommen das Unternehmen selbst. Gute Chefs schaffen Vertrauen, setzen klare Ziele und geben Freiraum. Schlechte Chefs kontrollieren, kritisieren und erzeugen Unsicherheit.
Merkmale inspirierender Führung:
- Feedback ist konstruktiv, nicht abwertend.
- Führungskräfte hören zu und fördern individuelle Stärken.
- Konflikte werden gelöst, nicht ignoriert.
12. Innovation und Zukunftsfähigkeit
Arbeitgeber, die zukunftsorientiert handeln, bieten langfristige Perspektiven. Digitalisierung, Künstliche Intelligenz, neue Geschäftsmodelle und agile Prozesse sind nicht nur Buzzwords, sondern gelebte Praxis.
Fragen zur Zukunftsfähigkeit:
- Wird im Hotel in neue Technologien investiert?
- Gibt es Innovationsprogramme für Mitarbeiter?
- Wie geht das Unternehmen mit Veränderungen um?
Ein Top-Arbeitgeber überzeugt also nicht nur durch Zahlen, sondern durch Werte, Transparenz und echte Unterstützung. Grundsatz: Gute Arbeitgeber erkennt man nicht an Versprechen, sondern an ihrem Handeln.
Quellen und weitere Informationen:
https://www.arbeitgeberattraktivitaets-rating-gastwelt.de
Wer ist die Professorin?
Prof. Dr. Sandra Rochnowski, MBA, ist gelernte Reiseverkehrskauffrau und Betriebswirtin mit über 20 Jahren Erfahrung vor allem in der Markenhotellerie. Sie ist Fachleiterin des Dualen Studiengangs BWL/Tourismus und akademische Leiterin des Masterstudiengangs Nachhaltigkeits- und Qualitätsmanagement an der Hochschule für Wirtschaft und Recht (HWR) in Berlin.
Ihre derzeitigen Forschungsschwerpunkte umfassen Nachhaltigkeitsaspekte im Tourismus und der Hotellerie sowie Lösungsansätze zum Fachkräftemangel und der Arbeitgeberattraktivität im Gastgewerbe. Seit 2021 führt sie die größte Erhebung
im deutschsprachigen Raum zu Attraktivitätsfaktoren der Arbeitgebermarke aus Sicht von Mitarbeitenden durch.
Die Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin (HWR Berlin) ist mitrund 12.000 Studierenden eine der großen Hochschulen Berlins. Enger Praxisbezug, vielfältige Forschung, hohe Qualitätsstandards und eine starke internationale Ausrichtung zeichnen sie aus. Die HWR Berlin bietet darüber hinaus vielfältige Forschungsaktivitäten. An fünf Fachbereichen, der Berlin Professional School, zehn internen Forschungsinstituten und sechs An-Instituten wird zu Themen aus den Wirtschafts- und Sozialwissenschaften, Verwaltungs-, Ingenieur- und Rechtswissenschaften geforscht.
Ein wichtiger Leitgedanke der HWR Berlin ist der hohe Praxisbezug der Lehre. Mit über 2200 dualen Studienplätzen und mehr als 700 Praxispartnern ist sie der größte Anbieter für duales Studieren in Berlin und Norddeutschland.
