Im frisch eröffneten Brenners Park-Hotel & Spa in Baden-Baden traten sechs Nachwuchstalente beim Azubi-Contest der Selektion Deutscher Luxushotels (SDL) gegeneinander an. Am Ende überzeugte Sophie Scherer aus dem Gastgeberhaus die Jury – und zeigte, welches Potenzial in der nächsten Generation steckt.
Ein leichtes Klirren von Gläsern liegt in der Luft, die Spannung ist greifbar. Im Entrée des Restaurants „Fritz & Felix“ in Brenners Park-Hotel & Spa versammeln sich die sechs Finalistinnen und Finalisten des diesjährigen Azubi-Contests der Selektion Deutscher Luxushotels. Die letzten Stunden waren fordernd – Hemdknöpfe annähen, Rotwein dekantieren, Check-in performen, Zimmer prüfen und eine Rechnung bis ins Detail korrekt vorbereiten. Jetzt steht nur noch eines aus: Die Entscheidung, wer den begehrten Wanderpokal und den Weiterbildungsgutschein im Wert von 3.000 Euro mit nach Hause nimmt.
Dann fällt der Name: Sophie Scherer. Jubel erfüllt den Raum, Kolleginnen und Kollegen applaudieren, die Jury nickt anerkennend. Die 23-Jährige strahlt und ist überwältigt: „Mein Ziel war insgeheim schon der erste Platz, auch weil der Wettbewerb diesmal in unserem Haus stattfand“, sagt die angehende Hotelfachfrau mit Zusatzqualifikation Hotelmanagement im Gespräch mit Tophotel. „Doch im Vordergrund stand für mich der Spaß und die Verbindung mit den anderen Häusern. Dass ich nun gewonnen habe, ist das i-Tüpfelchen.“
Die sechs Kandidaten
Neben Sophie Scherer traten beim Azubi-Contest fünf weitere junge Talente der Luxushotellerie an: Carla Lina Born (20) vom Excelsior Hotel Ernst in Köln, Romy Heidenreich (17) vom Grand Hotel Heiligendamm, Antonia Pennington (22) vom Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg, Lily Schlüter (20) vom Severin’s Resort & Spa auf Sylt und Tom Sándor Simon (19) vom Breidenbacher Hof in Düsseldorf. Sie alle gehören zum zweiten oder dritten Lehrjahr und stellten in anspruchsvollen Praxis- und Theorie-Runden ihr Können unter Beweis.
Wettbewerb mit Impact
Seit 24 Jahren gehört der Azubi-Contest der Selektion Deutscher Luxushotels (SDL) zu den Höhepunkten im Jahreskalender der Mitgliedshäuser. Er ist mehr als ein Wettbewerb, er ist ein Forum für Kompetenz, Austausch und Teamgeist. In diesem Jahr wurde die Bühne dafür in besonderem Ambiente bereitet: im nach zweijähriger Modernisierung gerade erst wiedereröffneten Brenners Park-Hotel & Spa in Baden-Baden. Gastgeber Stephan Bösch freute sich über die Energie der jungen Generation: „Was Sie hier erleben, wird Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben. Diese Tage bedeuten nicht nur Lernerfahrung, sondern auch ein echtes Netzwerk.“
Die Auszubildenden stellten in praxisnahen Aufgaben ihr Können unter Beweis und präsentierten sich außerdem kreativ in einem Rollenspiel zum Thema “Künstliche Intelligenz in der Luxushotellerie”. Dabei zeigten sie auch, dass Zukunftsdenken und traditionelle Gastlichkeit keine Gegensätze sind.
Der Wettbewerb
Seit mittlerweile 24 Jahren steht der Azubi-Contest der Selektion Deutscher Luxushotels im Zeichen der Aus- und Weiterbildung. Er ist fester Bestandteil des Nachwuchsprogramms des Verbunds, welches jungen Talenten die Möglichkeit bietet, ihr Potenzial zu entfalten und die Karriere gezielt zu fördern. Die Erst- bis Drittplatzierten erhalten Weiterbildungsprämien im Wert von 500 bis 3.000 Euro von der IST-Hochschule in Düsseldorf, der offiziellen Kooperationspartnerin der SDL. Außerdem gibt es Gutscheine für Übernachtungen in Mitgliedshotels.
Darüber hinaus fördert die SDL ihre Nachwuchskräfte mit einem jährlichen Koch-Azubi-Contest, Crosstrainings in den Mitgliedshäusern und einem eigenen Traineeprogramm nach der Ausbildung.
Austausch am Kamin
Ein besonderes Highlight waren die sogenannten Kamingespräche am Wettbewerbsnachmittag. In Zweiergruppen kamen die Azubis mit den General Managern der Mitgliedshäuser ins Gespräch – offen, direkt und ungezwungen. Themen wie Karriereplanung, Internationalität und Führungskultur standen ebenso im Fokus wie persönliche Ratschläge. „Ich fand es sehr spannend, dass viele GMs gesagt haben, dass sie noch nicht ausgelernt haben“, erzählt Sophie Scherer. „Das war mir wichtig zu hören. Zukunft sei nicht verhinderbar, lautete der Tenor, und mit den aktuellen Entwicklungen rund um KI umzugehen, ist eben Teil unseres Jobs.“
General Manager Cyrus Heydarian vom Breidenbacher Hof Düsseldorf brachte es in den Gesprächen zudem auf den Punkt: „Visualisieren, fokussieren und den eigenen Träumen folgen“ – das sei der Schlüssel zu einer nachhaltigen Karriere in der Hotellerie.
Der Weg zum Sieg
Für Sophie Scherer war die größte Herausforderung des Contests eindeutig das Rechnungsschreiben: „Dabei gilt es viele Details zu beachten“, sagte sie hinterher. Doch auch hier habe sich gelohnt, Ruhe zu bewahren und strukturiert zu arbeiten – Tugenden, die sie in ihrer Ausbildung im Brenners verinnerlicht hat. Nach der Ausbildung möchte die 23-Jährige weitere Erfahrungen sammeln – und vielleicht reisen. „Mich reizt besonders Irland. Aber wer weiß, vielleicht bleibe ich dem Brenners auch noch ein bisschen erhalten. Es ist einfach ein tolles Haus mit einem großartigen Team.“
Der Azubi-Contest ist längst mehr als ein Wettbewerb, er ist ein Symbol für die enge Gemeinschaft der Selektion Deutscher Luxushotels und deren Engagement für den Nachwuchs. Viele ehemalige Teilnehmerinnen und Teilnehmer sind der Selektion bis heute verbunden, weiß Ingo C. Peters, Vorsitzender der Selektion und GM des Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg, zu berichten. „Das zeigt die Ökonomie der Verbundenheit, die unsere Häuser prägt“, so Peters.
„Die Welt steht mir offen“
Mit einem festlichen Dinner im Fritz & Felix sowie Musik und DJ-Beats in der Bar endete der diesjährige Azubi-Contest – doch die Eindrücke bleiben. Für Sophie Scherer ist der Sieg vor allem Ansporn: „Ich habe keinen Fünfjahresplan, aber ich weiß, dass mir nach der Ausbildung in Brenners Park-Hotel die Welt offensteht.“
Die Selektion Deutscher Luxushotels
Die Selektion Deutscher Luxushotels (SDL) ist ein Zusammenschluss von sechs deutschen und einem österreichischen Luxushotel. Die Mitgliedshäuser des 1987 gegründeten Verbunds arbeiten in Fragen des Marketings, der Kundenbindung und der Ausbildung eng zusammen, um Qualität, Service und Gastfreundschaft auf höchstem Niveau zu fördern.
Mitglieder sind das Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg, der Breidenbacher Hof in Düsseldorf, das Excelsior Hotel Ernst in Köln, Brenners Park-Hotel & Spa in Baden-Baden, Severin’s Resort & Spa auf Sylt, das Grand Hotel Heiligendamm und Rosewood Schloss Fuschl, Salzburg.
Als Partner unterstützen Hapag-Lloyd Cruises und Globe Air den Verbund seit 2022. Gemeinsam fördern sie die Weiterentwicklung der Luxushotellerie – und die Menschen, die ihr Gesicht prägen.
