Farm-to-Table: Warum Köche selbst auf Ernte gehen

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Farm-to-Table und Urban Farming machen‘s möglich. Das Ergebnis: maximale Frische, kurze Wege und ein neues Verständnis von regionaler Küche. Ein Blick hinter die Kulissen einer Bewegung, die Nachhaltigkeit, Frische und Geschmack neu definiert.