Die Gastronomiebranche steht vor großen Herausforderungen: Steigende Energiekosten, verschärfte Umweltauflagen und der Wettbewerbsdruck erfordern kontinuierliche Investitionen in die Modernisierung. Gleichzeitig bieten Bund und Länder attraktive Förderprogramme, die Gastronomen bei notwendigen Sanierungsmaßnahmen finanziell unterstützen. Von der energetischen Gebäudesanierung bis zur Digitalisierung der Betriebsabläufe – wer die verfügbaren Förderungen kennt und geschickt kombiniert, kann erhebliche Summen einsparen und seinen Betrieb zukunftsfähig aufstellen
Symbolbild Gastronomie / Bild: Hotelier.de
Bundesweite Förderprogramme im Überblick
Die KfW-Bank stellt mit ihren Programmen 261/262 die wichtigste Säule der Förderung dar. Gastronomiebetriebe können hier zinsgünstige Kredite und Tilgungszuschüsse von bis zu 45 Prozent für umfassende energetische Sanierungen erhalten. Besonders attraktiv ist die Bundesförderung für effiziente Gebäude (BEG), die Einzelmaßnahmen wie Dämmung, Heizungstausch oder Fenstererneuerung mit bis zu 20 Prozent bezuschusst.
Das BAFA (Bundesamt für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle) fördert zusätzlich den Einbau von Wärmepumpen, Solarthermie-Anlagen und Biomasse-Heizungen mit Zuschüssen zwischen 25 und 40 Prozent. Seit 2023 wurde die Förderung für den Austausch alter Gasheizungen gegen klimafreundliche Alternativen nochmals erhöht – ein wichtiger Anreiz für Gastronomen, die ihre Energiekosten langfristig senken möchten.
Digitale Innovation – Die neue Förderrichtlinie “go-digital Plus”
Eine wegweisende Neuerung stellt die 2024 erweiterte Förderrichtlinie “go-digital Plus” dar, die speziell für kleine und mittlere Unternehmen der Gastronomie entwickelt wurde. Das Programm unterstützt nicht nur die Digitalisierung von Geschäftsprozessen, sondern fördert erstmals auch die Integration von KI-gestützten Systemen zur Energieoptimierung.
Restaurants können beispielsweise intelligente Steuerungssysteme für Küchentechnik und Raumklimatisierung mit bis zu 16.500 Euro Zuschuss implementieren. Diese Systeme analysieren Besucherströme, Wetterprognosen und historische Verbrauchsdaten, um den Energieverbrauch automatisch zu optimieren – eine Innovation, die Energieeinsparungen von bis zu 30 Prozent ermöglicht.
Energetische Sanierung – Der Schlüssel zur Kostensenkung
Bei der energetischen Sanierung spielen verschiedene Komponenten eine entscheidende Rolle. Der Austausch veralteter Fenster gegen moderne Isolierverglasung kann den Wärmeverlust erheblich reduzieren. Ein Gastronom aus München berichtete beispielsweise, dass er durch den Einbau von einem hochwertigen und langlebigen Aluplast Fenster seine Heizkosten um 25 Prozent senken konnte. Die Investition amortisierte sich durch die Kombination aus Energieeinsparung und staatlicher Förderung bereits nach vier Jahren.
Folgende sechs Punkte sind bei der Planung einer geförderten Sanierung kritisch:
- Energieberatung als Pflichtvoraussetzung für die meisten Förderprogramme einplanen
- Antragstellung grundsätzlich vor Beginn der Maßnahmen durchführen
- Verschiedene Fördertöpfe auf Kombinierbarkeit prüfen
- Mindeststandards und technische Anforderungen der Programme einhalten
- Qualifizierte Fachbetriebe mit Zertifizierung beauftragen
- Verwendungsnachweise und Dokumentation von Anfang an sorgfältig führen
Länder- und kommunale Zusatzförderungen
Neben den Bundesprogrammen halten viele Bundesländer eigene Fördertöpfe parat. Bayern unterstützt mit dem Digitalbonus Bayern die Digitalisierung von Gastronomiebetrieben, während Nordrhein-Westfalen über die NRW.BANK spezielle Darlehen für nachhaltige Investitionen bereitstellt. Kommunale Wirtschaftsförderungen ergänzen das Angebot häufig durch Beratungsleistungen und kleinere Zuschüsse für lokale Betriebe.
Strategische Planung zahlt sich aus
Die Vielzahl der Fördermöglichkeiten erfordert eine durchdachte Herangehensweise. Gastronomen sollten zunächst eine umfassende Bestandsaufnahme durchführen und Prioritäten setzen. Die Kombination verschiedener Förderprogramme kann die Eigeninvestition erheblich reduzieren – nicht selten lassen sich Förderquoten von über 60 Prozent realisieren.
Entscheidend ist dabei, die zeitlichen Abläufe und formalen Anforderungen der einzelnen Programme zu beachten. Mit der richtigen Strategie werden notwendige Sanierungen zur Chance für eine nachhaltige und wirtschaftliche Neuausrichtung des Gastronomiebetriebs.
