Der Internorga Zukunftspreis würdigt Unternehmen, die mit ihren Ideen die Zukunft des Außer-Haus-Marktes gestalten. In diesem Jahr konnten sich die Unternehmen Scandic, Verrano und Hobart den Award sichern.
„Die Internorga ist Impulsgeberin für die Weiterentwicklung der gesamten Außer-Haus-Branche. Mit dem Internorga Zukunftspreis möchten wir Unternehmen ehren, die mit ihrer Vision, ihrem Pioniergeist und ihrem Engagement neue Maßstäbe setzen. Die diesjährigen Gewinnerinnen und Gewinner sind wegweisend für eine nachhaltigere Zukunft der Branche und inspirieren uns, gemeinsam neue Wege zu beschreiten“, erklärt Matthias Balz, Director Internorga.
Aus zahlreichen Bewerbungen wurden neun Unternehmen nominiert, unter denen die Jury, bestehend aus der Trendforscherin Hanni Rützler, dem Wissenschaftler Dr. J. Daniel Dahm, dem Diplom-Ingenieur Carl-Otto Gensch und dem Ernährungswissenschaftler Rainer Roehl, die Gewinnerinnen und Gewinner kürte. Durch die Veranstaltung führte Moderator Patrice Bouedibela.
Kategorie „Gastronomie & Hotellerie“: Scandic
Mit sieben Hotels in Deutschland verfolgt Scandic eine klare Nachhaltigkeitsstrategie. Das Unternehmen adressiert elf der 17 Sustainable Development Goals und setzt auf kontinuierliche Verbesserungen in allen Bereichen, von Energie- und Wasserverbrauch bis hin zur CO₂-Reduktion. Scandic nutzt 100 Prozent Ökostrom, bietet ein nachhaltiges Frühstück mit 60 Prozent Bioprodukten und ausschließlich Fairtrade-Kaffee. Zudem wird großer Wert darauf gelegt, dass die Räumlichkeiten für Gäste mit Bewegungseinschränkungen zugänglich sind, und Diversität sowie Inklusion in der Unternehmenskultur gefördert werden.
Zu den Nominierten in dieser Kategorie zählen außerdem die Gusto Gourmet GmbH mit ihrem Betriebsgastronomiekonzept bei der Carl Zeiss AG und das Bonivant Cocktail Bistro der Jutar GmbH, dass vegetarisches und veganes Fine Dining anbietet.
Kategorie „Nahrungsmittel & Getränke“: Aufschnitt aus Wurzelgemüse von Verrano
Wurzelgemüse auf moderne Weise neu interpretiert:
