Jiri Urban übernimmt die Leitung des Restaurants „Belle Vue“ des Schweizer Hotels. Er folgt auf Jürgen Willig.
Nächster Karriereschritt für Jiri Urban: Nachdem er acht Jahre an der Seite von Jürgen Willig als Koch tätig war, ist Jiri Urban nun selbst Küchenchef des Gourmet-Restaurants Belle Vue im Bellevue Parkhotel & Spa in Adelboden in der Schweiz. Er übernimmt den Posten von Jürgen Willig, der das Restaurant zuvor mehr als zwanzig Jahre leitete. Der Gault Millau verlieh dem Restaurant zuletzt 15 Punkte.
Von Tschechien nach Tirol
Nach seiner Ausbildung zum Koch und Kellner in der tschechischen Stadt Ostrava sammelte Jiri Urban Erfahrungen in verschiedenen Gourmet-, Bistro- und Hotelküchen Tirols. Die Alpenküche habe ihn immer fasziniert, so der 35-jährige Autodidakt. Die Gourmetküche hat er sich weitgehend im Selbststudium angeeignet. „Urban setzt die Tradition der Bellevue-Küche fort – mit eigener Technik und eigener Präsentation“, kündigt Hoteldirektorin Franziska Richard an. red/uls
