Die FBMA-Stiftung kündigt den Vice President des Champagnerhauses Laurent-Perrier für die DACH-Region als nächsten Plakettenträger an. Die Verleihung findet im Mai 2025 in Wiesbaden statt.
Seit 1955 werden mit der Brillat Savarin-Plakette herausragende Persönlichkeiten gewürdigt, die das Gastgewerbe prägen und fortentwickeln. Die 68. Brillat Savarin-Plakette geht an Thomas Schreiner, einen führenden Kopf der Spitzengastronomie und Champagnerwelt. Als Förderer der Tafelkultur hat Schreiner das Renommee von Laurent-Perrier gestärkt und sich durch die Organisation bedeutender Branchenevents einen Namen gemacht – darunter der Sterne-Cup der Köche in Ischgl. Seit 2008 ist er außerdem Herausgeber des Hornstein-Rankings, einem anerkannten Leitfaden der Spitzengastronomie.
Sein beruflicher Weg führte Schreiner durch Führungspositionen bei renommierten Getränkemarken wie Diageo, LVMH, San Pellegrino und Nestlé Waters Germany. 2008 baute er die deutsche Niederlassung von Laurent-Perrier in Wiesbaden auf und ist seit drei Jahren als Vice-President für das familiengeführten Champagnerhause in Deutschland, Österreich und der Schweiz tätig.
Die Verleihung der Plakette findet am 18. Mai 2025 im neu eröffneten Museum Reinhard Ernst in Wiesbaden statt. Die Gala wird kulinarisch von Günter Gollner gestaltet, der mit “Das Goldstein by Gollner’s” sowie dem neuen “Rue 1” im Museum Reinhard Ernst zu den gastronomischen Größen Wiesbadens zählt.
Eine Auszeichnung mit langer Tradition
Die Brillat Savarin-Plakette, benannt nach dem französischen Schriftsteller und Feinschmecker Jean Anthèlme Brillat-Savarin, gehört zu den bedeutendsten Ehrungen im deutschen Gastgewerbe. Seit 2007 wird sie von der gemeinnützigen FBMA-Stiftung im Rahmen einer feierlichen Gala verliehen.
Zu den bisherigen Preisträgern zählen Heiner Finkbeiner, Albert Darboven, Dr. August Oetker, Fritz Keller, Ernst Fischer, Roland Mack, Ingo C. Peters, Frank Holzapfel (posthum), Dr. Anna-Maria und Michael Fäßler, Dr. Caroline von Kretschmann sowie Rolf Seelige-Steinhoff. red/sar
Über die FBMA-Stiftung
1993 gegründet, widmet sich die gemeinnützige Stiftung seitdem der Forschung, Kultur und Bildung in Hotellerie und Gastronomie. Sie initiiert und fördert Projekte zu aktuellen Branchenthemen, zur gesunden Ernährung, Verbraucheraufklärung und zum Umweltschutz. Zu diesen Projekten zählt unter anderem das Mentoren-Symposium „Meet the Best“ für Nachwuchsführungskräfte. Seit 2007 verleiht die FBMA-Stiftung jährlich die traditionsreiche Brillat Savarin-Plakette für besondere Verdienste um die Tafelkultur an herausragende Branchenpersönlichkeiten.
