Die Jeunes Restaurateurs (JRE) geben ihre neue Führung bekannt: Katrin Steindl und Nicolai Wiedmer sind die neuen Vizepräsidenten. Präsident ist der italienische Koch Daniel Canzian.
Führungswechsel bei den Jeunes Restaurateurs: Katrin Steindl aus Österreich und Nicolai Wiedmer aus Deutschland sind die neuen Vizepräsidenten der internationalen Restaurantvereinigung. Präsident wird der italienische Koch Daniel Canzian. Die Wahl erfolgte kürzlich bei der Sitzung des internationalen Vorstandes in der Toskana und kennzeichnet nach eigenen Angaben ein neues Kapitel für JRE.
„Die Leidenschaft, das Fachwissen und der zukunftsorientierte Ansatz des Teams sind genau das, was unser Verband braucht, um weiterhin führend in der Kulinarik-Welt zu sein“, sagt CEO Hans van Manen. „Ich bin zuversichtlich, dass JRE neue Spitzenleistungen erbringen wird.“
Das neue Führungsteam verkörpere das Engagement für kulinarische Kunst, nachhaltige Praktiken und zukunftsorientiertes Denken. Die Amtszeit geht von 2025 bis 2029.
Präsident ist Spitzenkoch aus Mailand
Daniel Canzian ist Inhaber und Koch des Restaurants „Daniel Canzian“ in Mailand. Für seine neue Rolle als Präsident bringe er eine „innovative Herangehensweise in die traditionelle italienische Küche“ mit. Sein Engagement für nachhaltige und kreative Kulinarik entspricht den Werten der JRE, so die Vereinigung.
Deutscher Gastronom wird Vizepräsident
Nicolai Wiedmer aus Deutschland punktet mit seiner Expertise als Küchenchef und Inhaber des Restaurants „Eckert“ in Baden-Württemberg. Wiedmer habe sich den Ruf erarbeitet, Gerichte zu kreieren, die vertraut wirken und die Gäste dennoch dazu einladen, Neues zu entdecken. Unterstützt wird er von einem Team aus 30 Profis.
Gastronomin aus Tirol als Vizepräsidentin
Katrin Steindl leitet gemeinsam mit ihrer Schwester Sabrina seit 2019 das Hotel und Restaurant „Der Unterwirt“ in Tirol. Mit Fokus auf Innovation gepaart mit Tradition haben die Steindl-Schwestern laut JRE ein Gästeerlebnis geschaffen, das neue Perspektiven eröffnet. Steindl wolle sich stark machen für die gesamte Branche: „Die professionelle Welt der Kulinarik und des Gastgebens ist im Wandel. Wir müssen Kräfte und Expertisen bündeln, um das Potenzial unserer Branche wirtschaftlich wie intellektuell auszuschöpfen.” red/uls
Über Jeunes Restaurateurs (JRE)
JRE ist mit mehr als 400 Mitgliedsbetrieben in 16 Ländern führend in der Welt der Kulinarik. Die Vereinigung hat es sich zur Aufgabe gemacht, Talente und Werte junger Spitzenköche und Restaurantbesitzer zu fördern sowie die Zukunft der hochwertigen und innovativen Gastronomie sicherzustellen.
