Der Starkoch übernimmt das Relais & Châteaux Hotel Diepeschrather Mühle in Bergisch Gladbach. Das sind seine Pläne für das Haus.
Der bekannte Sternekoch Nelson Müller erweitert sein gastronomisches Portfolio mit einem neuen Projekt: Er eröffnet das Relais & Châteaux Hotel Diepeschrather Mühle in Bergisch Gladbach und verlegt sein Sternerestaurant “Schote” dorthin. Mit seiner Brigade will er ein “anspruchsvolles Hotel mit kulinarischem Schwerpunkt” an den Start bringen, wie die Hotelvereinigung Relais & Châteaux mitteilt. Die Eröffnung des Hotels ist im März 2025 geplant.
Das Hotel umfasst 25 Zimmer, darunter fünf Suiten und einen Wellnessbereich mit Außenpool. Zwei Restaurants setzen unterschiedliche Schwerpunkte: Das eine folgt dem Prinzip „vom Bauernhof auf den Tisch“. Das Gourmet-Restaurant legt den Fokus auf kreative, überwiegend pflanzliche Küche und saisonale Zutaten.
Die modern gestalteten Zimmer und Suiten bieten Terrassen mit Blick auf den umliegenden Wald oder den Pool und sollen so ein entspanntes Ambiente schaffen. Ergänzt wird das Angebot durch Kochkurse mit Nelson Müller. red/sar
Über Relais & Châteaux
Relais & Châteaux, gegründet im Jahr 1954, ist eine internationale Vereinigung, die 580 Hotels und Restaurants weltweit umfasst. Diese werden von unabhängigen Gastgebern geführt. Die Vereinigung engagiert sich für die Förderung von Gastfreundschaft sowie die Bewahrung und Weiterentwicklung des kulinarischen Erbes verschiedener Kulturen. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf dem Schutz der Umwelt und des regionalen kulturellen Erbes. Dieses Engagement wurde im November 2014 in einem Manifest der UNESCO vorgetragen.
