Yannick Weyrauch ist neuer Küchenchef im Hotel Dolce by Wyndham Bad Nauheim und tritt damit die Nachfolge von Wolfgang Prost an, der nach über 20 Jahren in den Ruhestand geht.
Der 31-jährige Yannick Weyrauch begann seine Laufbahn im Dolce, wo er als Azubi zum Koch ausgebildet wurde, und bringt inzwischen 14 Jahre Erfahrung in der Gastronomie mit. Seit 2019 als Sous Chef tätig, legt er in seiner neuen Rolle als Küchenchef großen Wert auf Gästezufriedenheit und nachhaltigen Einkauf. Gemeinsam mit den Service-Teams der Hotel-Restaurants „Platanenhof“ und „Senses“ sorgt er für ein hochwertiges und regional orientiertes kulinarisches Angebot. Dazu gehört die Zusammenarbeit mit zertifizierten Lieferanten, um nicht nur ökonomisch, sondern auch ökologisch verantwortungsvoll einzukaufen und Lebensmittelverschwendung zu minimieren.
Nach seiner erfolgreichen Kochausbildung im Jahr 2013 begann Weyrauch seine Laufbahn im Dolce und durchlief dort mehrere Karrierestufen: vom Commis de Cuisine über Demi Chef de Partie bis hin zum Chef de Partie. Seine Erfahrung sammelte er auch außerhalb der Hotellerie, etwa beim Baustoffunternehmen Rinn Beton- und Naturstein in Heuchelheim und an Bord der „Mein Schiff 4“ von TUI Cruises. Zusätzlich rundete er sein Know-how durch Einsätze als Mietkoch ab.
Abschied von Wolfgang Prost
Wolfgang Prost prägte das Dolce über zwei Jahrzehnte und brachte kulinarische Innovationen ins Haus, von Events mit der Chaîne des Rôtisseurs bis zur Zusammenarbeit mit Johann Lafer und Horst Lichter. Zudem etablierte er das „U-100“-Konzept für regionale Zutaten. Hotelmanager Peter Berhörster dankt Prost für seine langjährige Treue und Kreativität und wünscht ihm alles Gute für den Ruhestand. red/zol
Über Dolce by Wyndham Bad Nauheim
Das Hotel bietet 146 Zimmer und 13 Suiten, die alle mit Arbeitsbereichen, Sitzgelegenheiten und größtenteils Balkonen ausgestattet sind. Für Veranstaltungen stehen 2.750 Quadratmeter Fläche und 27 flexibel nutzbare Meeting-Räume zur Verfügung. Ein besonderes Highlight ist das historische Jugendstil-Theater mit 730 Plätzen, das für exklusive Veranstaltungen wie „Dinner on Stage“ und Produktpräsentationen genutzt werden kann. Das Dolce by Wyndham Bad Nauheim erreichte 2024 eine Platzierung unter den Top 3 der „Certified Star-Award“-Hotels in der Kategorie „Conference Hotel“.
