Der Sternekoch hat prominente Freunde in seine Küche im Rheingau eingeladen: Gastköche trafen auf Spitzenwinzer der Region zu einem kulinarischen Abend mit 120 Gästen.
Das milde Wetter war ein zusätzlicher Gewinn: Die Gäste der diesjährigen Küchenparty mit Nelson Müller & Friends am 20. Oktober konnten – neben den dargebotenen Köstlichkeiten aus der Küche und korrespondierenden Getränken – den ganzen Abend über den herrlichen Ausblick von der Terrasse des Relais & Châteaux Hotels Burg Schwarzenstein in Johannisberg im Rheingau genießen.
Vier Spitzenköche sorgen für kulinarische Highlights
Gestartet war die Party mit einem Rosé der Sektkellerei Schloss Vaux, die gleich mehrere Sektsorten zum Verkosten mitgebracht hatte. Dazu reichte das Küchenteam in Kooperation mit Caviar House & Prunier kunstvolle Löffelgerichte mit Balik Lachs und Kaviar. Und selbstverständlich fehlten auch Austern nicht. Während der Begrüßungs- und Vorstellungsrunde der vier Spitzenköche des Abends: Maria Groß (Bachstelze Erfurt), Nelson Müller (u.a. Müllers Restaurants in Düsseldorf, auf Norderney und Burg Schwarzenstein in Johannisberg), Marco Stenger (Burg Schwarzenstein) und Thomas Bühner (La vie by Thomas Bühner, Taipei), verriet Bühner seine Expansionspläne: Auf sein aktuelles Restaurant in Taipei würden bald weitere in Peking, Istanbul und Düsseldorf folgen.
Während der anschließenden Küchenparty, bei der alle Gerichte – mit Ausnahme des Desserts – in der Küche der Brasserie Müller zubereitet wurden, begeisterten die Köche an ihren Stationen mit folgenden Kreationen: Nelson Müller bereitete ein Stör Parfait mit Schwarzwurzel in Rapsölmarinade, Beurre blanc Eis und Prunier Kaviar zu. Thomas Bühners Station reichte Rehrückenfilet im Sud asiatischer Aromen, Maria Groß lockte mit roter Forelle mit Sauerkraut, und Marco Stenger verwöhnte die Gaumen mit Kalbsbacke mit Artischockenrisotto und Espuma. Zusätzlich bot der der Fleischspezialist Otto Gourmet aus Heinsberg ein Ragout vom Irish Hereford Prime Beef mit Kartoffel-Nußbutterschaum und Trüffel. Der Käse stammte von der Fromagerie Antony, die Brotkörbe füllte die heimische Bäckerei Faust aus Geisenheim.
Für die passende Getränkebegleitung sorgten Rheingauer Weingüter wie Schloss Johannisberg, Weingut Spreitzer, Weingut Chat Sauvage und Johannishof Eser. Aus der Pfalz präsentierte sich das Weingut Villa Wolf gemeinsam mit Weinen von Dr. Loosem von der Mosel. Mit hochprozentigem Genuss und großartigen Drinks begeistert das Team von Tiziano Mori die Gäste. In Wallung geriet die Brasserie nach 21 Uhr, als Nelson Müller sein Gesangs- und Show-Talent unter Beweis stellte und die Band unter anderem mit seinen Hits wie „Heimat“ und „Soul Food“ unterstützte.
Stephanie und Michael Teigelkamp betreiben als charmante Gastgeber das inmitten der Weinberge im Rheingau gelegene luxuriöses Hideaway Burg Schwarzenstein, das seit 2007 Mitglied von Relais & Châteaux ist. Das traditionelle Burghotel, das schicke Gästehaus und die moderne Parkresidenz verschmelzen heute zu einem ganz besonderen Luxushotel. Im Laufe der Jahre entstanden 51 exklusive Suiten und Zimmer, umgeben von einem prachtvollen mediterranen Garten und Panoramaterrassen.
