Am vergangenen Wochenende fand im renommierten Grand Hotel Heiligendamm ein weiteres kulinarisches Highlight der Saison statt. Als Auftakt der neuen Kulinarik-Serie “Four-Hands-Dinner” präsentierten Sternekoch Ronny Siewert als Gastgeber und der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Thomas Bühner ein exklusives Dinner im historischen Ambiente des Gourmet-Restaurants Friedrich Franz. Eine große Ehre, denn es war das erste Mal, dass Bühner seit der Schließung seines Restaurants „la vie“ in Osnabrück 2018 wieder öffentlich auftrat
Das Küchenteam mit Thomas Bühner / Bildquelle: Grand Hotel Heiligendamm
Die Premiere dieser exklusiven Dinner-Serie vereinte die kreativen und kulinarischen Talente zweier herausragender Meisterköche. Die Gäste des Four-Hands-Dinners genossen eine einzigartige kulinarische Reise, bei der die Kreativität und das Können von Ronny Siewert und Thomas Bühner perfekt harmonierten.
Ronny Siewert, bekannt für seine exquisiten Kreationen im Gourmet-Restaurant Friedrich Franz, und Thomas Bühner, ein kulinarischer Virtuose mit einer beeindruckenden Karriere, präsentierten ein Menü, das traditionelle und innovative Elemente meisterhaft kombinierte. An zwei Abenden kamen die Gäste in den Genuss der ausgefeilten Kreationen beider Sterneköche.
Dieses exklusive Erlebnis unterstrich die Vielseitigkeit und das hohe Niveau der Küche, für die das Grand Hotel Heiligendamm bekannt ist. Ronny Siewert ist nicht nur der kulinarische Kopf des Gourmet-Restaurants Friedrich Franz im Grand Hotel Heiligendamm, sondern auch ein kulinarischer Leuchtturm im Norden. Mit seiner feinen und innovativen Küche hat er sich einen Namen gemacht und zahlreiche Auszeichnungen – darunter auch einen Michelin Stern – erhalten. Siewert ist bekannt für seine Liebe zum Detail, für sein Aromenspiel und seine Fähigkeit, klassische Gerichte mit modernen Nuancen zu veredeln.
Seine Leidenschaft und sein Engagement für die Kochkunst machen ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil der deutschen Gastronomieszene, die sich zweimal jährlich bei dem beliebten Koch-Event „Ronny Siewert & Friends“ versammelt. Das nächste Gourmet-Erlebnis der Extraklasse findet am 23. November 2024 statt. Thomas Bühner, ein echter Pionier in der Welt der Haute Cuisine, erlangte 1996 seinen ersten Michelin-Stern im Dortmunder Restaurant La Table. Nur zwei Jahre später wurde ihm der zweite Stern verliehen. Als langjähriger Küchenchef und Geschäftsführer des „la vie“ in Osnabrück führte er das Restaurant zu internationalem Ruhm.
Nach der Schließung seines Restaurants im Jahr 2018 widmete sich Bühner neuen Herausforderungen und ist seither als Gastkoch, Keynote Speaker und Berater für gastronomische Konzepte sowie Lebensmittelproduzenten tätig. Seine Expertise umfasst auch innovative Ansätze zur Reduktion von Zucker in Lebensmitteln, was seine Vielseitigkeit und sein Engagement für gesunde Ernährung unterstreicht. „Ich bedanke mich herzlich bei allen Mitarbeitern vor und hinter den Kulissen für die großartige Unterstützung.
Wir hatten zwei spannende Abende mit einem Menü, welches durch unsere unterschiedlichen Stile ein einzigartiges Erlebnis bot und durch den hervorragenden Service sowie die großartige Weinbegleitung perfekt abgerundet wurde. Ich kenne das Grand Hotel Heiligendamm seit seiner Eröffnung und mag besonders die lässige Eleganz, den perfekten Service sowie die Art, wie man als Gast hier verwöhnt wird. Herzlichen Dank an die Familie Morzynski und Mathias Gerds für diese Einladung und die Gelegenheit, die 4-Hands-Dinner-Serie im Friedrich Franz zu eröffnen.“
Das Debüt des Four-Hands-Dinners im Grand Hotel Heiligendamm war ein glanzvoller Erfolg und setzte neue Maßstäbe für die kommenden Veranstaltungen dieser exklusiven Serie. Diese wird bereits am Samstag, den 07. September fortgesetzt, wenn Christoph Rainer, Küchenchef des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten IKIGAI by Christoph Reiner im Schloss Elmau an der Ostsee erwartet wird.
Hoteldirektor Mathias Gerds ist begeistert vom Auftakt und betonte in seiner Eröffnungsrede, dass Kunst, Kultur und Kulinarik die drei Säulen sind, für die Heiligendamm seit Anbeginn steht und dass die neue Four-Hands-Dinner Serie mit einem der besten deutschen Küchenchefs starten konnte, ist eine besondere Ehre für das Hotel.
