Im Frühjahr 2023 hat Niels Battenfeld, Geschäftsführer der Lieblingsplatz Hotels, im Surf Rescue Club eine Robotikkküche getestet. Der Hotelier sieht die Technologie vor allem als Chance und Bereicherung.
Neun Monate lang hat der Kochroboter im Surf Rescue Club in Grömitz an der Ostsee gekocht – viele Stunden, sieben Tage die Woche. Die beiden Roboterarme, die sich gut sichtbar hinter einer Glaswand mitten im Gastraum befanden, haben Bowls, Pasta, Reisgerichte und Currys zubereitet. In Stoßzeiten waren es bis zu 60 Gerichte pro Stunde, erzählt Niels Battenfeld. „Natürlich reden wir nicht von Sterneküche“, sagt der Gastgeber. „Dafür aber von familienfreundlichem, gesundem und frischem Essen.“
Mit der Qualität der Speisen war der Hotelier zufrieden. Ab dem Frühjahr 2023 war der Kochroboter im Einsatz. Die beiden Arme des Roboters konnten die frischen Rohwaren und Zutaten mittels Induktion erhitzen und brachten sie in Schüsseln zusammen. Bestellen konnten die Gäste direkt am Tisch mit dem Handy oder über ein Display, das fest neben der Robotik-Küche steht…
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