Guide Michelin 2024: Edip Sigl: „Wir bleiben wissbegierig“

Dieser Artikel wurde von AHGZ, einer Referenz im Hoteljournalismus, verfasst. Wir freuen uns, Ihnen einen kurzen Auszug auf unserer Webseite präsentieren zu dürfen. Um den Artikel in voller Länge sowie alle anderen Veröffentlichungen von AHGZ zu lesen, klicken Sie bitte hier

Edip Sigl, der neue 3-Sterne-Koch vom Restaurant es:senz in Grassau, spricht im Exklusiv-Interview mit Rolf Westermann über seine jüngste Auszeichnung, seine Herangehensweise an die Gastronomie und die Bedeutung von Nachhaltigkeit in der Küche.