Norbert Kiraly übernimmt als Küchenchef im Ameron Zürich Bellerive au Lac. Unter seiner Leitung wird das Restaurant-Konzept überarbeitet.
Vor seinem Wechsel in die Althoff Gruppe war Norbert Kiraly Executive Chef im Mövenpick Hotel Zürich Airport. Der 29-Jährige begann seine Ausbildung zum Koch im Seehotel Schloss Klink und beendete diese erfolgreich im Fünfsternehotel Neptun in Rostock-Warnemünde. Danach zog er in die Schweiz und arbeitete von 2017 an in verschiedenen renommierten Restaurants in und um Zürich.
Klassische Brasserie trifft auf amerikanische Grill-Einflüsse
Seine neue Station, das Studio Bellerive bietet eine entspannte kulinarische Erfahrung in einem von der Historie des gleichnamigen Filmstudios inspirierten Ambiente. Unter der Leitung von Kiraly verlagert das Restaurant sein Konzept hin zu einer klassischen Brasserie-Küche mit amerikanischen Grill-Einflüssen.
Das Team bezieht Produkte von regionalen Anbietern und setzt auf eine ganzheitliche Verwertung nach dem „From nose to tail“-Prinzip für Nachhaltigkeit. Eine vielfältige à-la-carte Auswahl erwartet die Gäste im Restaurant, während in der angeschlossenen Bellerive Bar Bar-Snacks und Cocktails angeboten werden.
“Norbert Kiraly ist eine Bereicherung für unser Team. Mit seiner Kochleidenschaft und Expertise hat er entscheidend zur Weiterentwicklung des Studio Bellerive beigetragen. Ich freue mich sehr über die frischen Akzente, die bei unseren Gästen hervorragend ankommen”, sagt Leonie Neberich, General Manager des Ameron Zürich Bellerive au Lac. red/sar
